Especializada na fabricação de queijos, a Tia Nena Produtos Coloniais obteve, em abril, uma conquista sanitária importante. A agroindústria localizada em Cantagalo, na região Centro-Sul do Paraná, obteve o certificado de propriedade livre de brucelose e tuberculose. Além de o selo atestar a segurança da produção agropecuária do empreendimento, a expectativa é de que a chancela também agregue valor aos produtos. A Tia Nena fabrica cerca de 70 quilos de queijo por semana e vem ganhando reconhecimento: produtos da marca foram medalhistas do Prêmio Queijos do Paraná, promovido pelo Sistema FAEP/SENAR-PR, e noMundial do Queijo, em São Paulo.
A ideia de obter a certificação surgiu durante uma capacitação do SENAR-PR, no início de 2023. Ao longo de uma das palestras, os proprietários da agroindústria, Solange Liller e Ordilei Dufech Sousa, foram orientados sobre como funciona o processo, os pré-requisitos e os benefícios do selo. “Ali, nós já começamos a amadurecer a ideia de pedir o certificado”, conta Solange. Semanas depois, em julho de 2023, o casal entrou com pedido junto à Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar), entidade responsável por fazer as vistorias e os testes necessários.
No início do segundo semestre do ano passado, a agroindústria passou por uma vistoria de técnicos da Adapar, que constataram que a propriedade seguia aos padrões pré-estabelecidos para obter a certificação. Mantinha, por exemplo, os animais em confinamento, conforme as boas práticas, e distante de fazendas vizinhas. Assim, não foram necessárias adaptações estruturais e a Tia Nena pôde dar sequência ao processo.
“Para conseguir o selo, não pode ter animal solto, nem próximo dos vizinhos. Nossas vacas ficam em [sistema de confinamento] compost barn. A gente faz inseminação artificial das vacas, não temos touro solto. Tudo estava certinho”
Solange Liller, queijeira
Posteriormente, a Adapar retornou à propriedade, para coletar material dos animais para testes de brucelose e tuberculose – todos negativados para ambas as doenças. Seguindo o protocolo, seis meses depois, os testes foram realizados novamente, sem registro das moléstias. Com isso, a Tia Nena cumpriu todos os requisitos para a certificação. O documento foi entregue em 5 de abril, por técnicos da Adapar. Os proprietários promoveram uma degustação de queijos para celebrar a conquista.
“A gente sempre pensa em fazer o melhor para os nossos clientes. Essa conquista é a garantia de que temos um rebanho sadio, com leite de qualidade. Nosso queijo tem todo esse cuidado sanitário”, diz Solange.
A certificação faz parte do Programa Estadual de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal (PNCEBT). Segundo a Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), até hoje, a Adapar já concedeu o selo de livre dessas doenças a 109 propriedades rurais do Paraná.
Apesar de estar instalada há pouco tempo – desde meados de 2020 –, a queijaria Tia Nena Produtos Colonias já coleciona conquistas. Em 2023, a agroindústria conquistou duas medalhas super ouro e três de ouro no Prêmio Queijos do Paraná, promovido pelo Sistema FAEP/SENAR-PR, IDR-Paraná, Sebrae-PR e Sindileite-PR, com apoio de dezenas de entidades parceiras. Em abril deste ano, a Tina Nena faturou uma medalha de ouro e uma de bronze no Mundial do Queijo de São Paulo, promovido pela SerTãoBras.
