Pesquisa sobre as características dos queijos artesanais da região do Serro, que reúne 11 municípios localizados a cerca de 300 km a nordeste de Belo Horizonte, apresentou dados inéditos sobre sua qualidade, tipicidade e identidade.  O estudo avaliou aspectos de queijos artesanais do Serro ao longo do seu processo de […]

Com custo acessível e a missão de tornar a rotina mais prática e alegre, o portfólio de lançamento conta com manteiga com e sem sal, requeijão e queijo ralado. Com a proposta de oferecer produtos com qualidade, que garantem sabor a qualquer hora do dia e em receitas diversas, chega […]

O “queijo Reinaldo” conquistou nota 95 entre o jurados.  O queijo Reinaldo se caracteriza por ser untuoso, frutado, com uma leve doçura, feito de leite, “pingo” e sal. A produção, feita na cidade de Vargem Bonita, na Serra da Canastra, venceu o Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal, edição especial 300 […]

As novidades da Polenghi são a nova tábua de queijos Sélection A Queijaria, Queijos Fatiados Polenghi e ampliação da linha de molhos da marca Club do Molho. A proposta da marca é trazer ainda mais opções para o dia a dia dos brasileiros, com lançamentos para consumo em diversas ocasiões. […]

A empresa de embalagens Amcor lançou o Eco-Tite R na Europa, uma embalagem termo retrátil reciclável e sem PVDC para alguns queijos, carnes frescas e processadas e aves.   O Amcor Eco-Tite R foi projetado para maximizar a vida útil, manter a segurança alimentar, reduzir o desperdício de alimentos e […]

Uma iniciativa conduzida pelo Biopark está levando novas perspectivas para propriedades rurais da Região Oeste do Paraná. Trata-se de um projeto que incentiva a pesquisa e produção de queijos finos. Com pouco mais de um ano desde o início das atividades e um produto já em comercialização, agora dois novos […]

Roberto de Castro Teixeira, conhecido como Maravilha, conquistou recentemente o Selo Arte. O produtor e presidente do Sindicato Rural de Serro (MG) se dedica à queijaria Maravilha há pelo menos dois anos. A conquista recente do Selo Arte trouxe ânimo para continuar na produção queijeira da região.   “A conquista […]

Minas Gerais possui mais de 30 mil produtores de queijo, no entanto, apenas 260 possuem cadastro no IMA e 36 contam com Selo Arte. Desde o mês de outubro de 2020, uma força-tarefa vem sendo realizada pelos técnicos com o objetivo de convencer os pequenos produtores artesanais a se regularizar. […]

A Forlac de 2021, antes programada para abril, será realizada em nova data, de 3 a 5 de maio de 2022, no mesmo local, na cidade de Lambari/MG, uma das mais destacadas regiões do Brasil com grande concentração da indústria de lácteos. A decisão partiu da Enterprise, Rofer e Proma […]