Todas as novidades do mundo do queijo
Boas práticas agropecuárias e de fabricação são fundamentais para evitar a contaminação por bactérias, fungos e outros microrganismos Os queijos são alimentos muito ricos nutricionalmente, mas são também um bom ambiente para a proliferação de microrganismos deterioradores, como fungos e bactérias, danosos ao alimento e a quem consome. A adoção […]
A busca pela excelência de qualidade do queijo paranaense, desde a produção do leite até o consumidor final, foi discutida nesta quinta-feira (21) em Itapejara d’Oeste, no Sudoeste do Estado, durante o Inova Queijo. O evento reúne produtores e queijeiros da agricultura familiar da região Sudoeste e conta com apoio do […]
Produto com mais de 200 anos de história, o Queijo Artesanal Serrano, cujo modo de fazer, passado de geração em geração, recentemente se tornou patrimônio cultural imaterial do Rio Grande do Sul, foi tema do 5º Simpósio Interestadual realizado na quinta-feira (14/11), no CTG Presilha do Rio Grande, em Bom […]
Um queijo português de leite cru de ovelha envelhecido conquista o primeiro lugar na maior competição de queijos do mundo. O Queijo de Ovelha Amanteigado da Quinta do Pomar foi eleito o Queijo Campeão Mundial, o melhor dos melhores, no World Cheese Awards, em Viseu, Portugal. O queijo de leite […]
Projeto desenvolve os maiores exemplares de Queijos Minas Artesanais em todas as regiões queijeiras do estado; próxima parada será em Governador Valadares. O município de Diamantina, que integra uma das dez regiões produtoras de queijo Minas Artesanal do Estado, é a mais recente parada do movimento ‘Os Super Queijos’, idealizado […]
Com sede no Sul de Minas Gerais, empresa conta com duas unidades físicas e vende cerca de três toneladas de queijo por mês. Pioneira na venda de queijos pela internet, a mineira Queijo D’Alagoa-MG está completando 15 anos. A empresa, com sede em Alagoa, no Sul de Minas Gerais, que […]
Ação reforça a campanha pela candidatura dos Modos de Fazer O Queijo Minas Artesanal a Patrimônio da Humanidade pela Unesco A promoção do Queijo Minas Artesanal está no centro das ações realizadas pelo Governo de Minas durante a 36ª do Festuris, a maior feira de negócios de turismo da América Latina, sediada […]
A 1ª Edição da Rua do Queijo e do Patrimônio celebra um ícone da cultura mineira: o Queijo Minas Artesanal, que pode ser reconhecido em breve como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco. O evento acontece no Mercado de Origem nos dias 15, 16 e 17 de novembro, onde […]
Com uma história profundamente ligada à cultura gaúcha, associada à pecuária extensiva e aos tropeiros, o modo de fazer queijo artesanal serrano é o terceiro saber reconhecido como patrimônio imaterial do Estado. A inscrição no Livro de Registro dos Saberes foi oficializada na quarta-feira (30). O trabalho de inventariação do […]
A Cargill, em parceria com o Instituto BioSistêmico (IBS), anuncia a nova etapa do Circuito Rural – Queijos Artesanais, que percorrerá 8 cidades do estado de São Paulo. A partir de novembro, o projeto oferecerá capacitação gratuita para pequenos produtores que desejam aprimorar seus conhecimentos sobre produção de queijos artesanais, […]