Pizzaria do Jardim Botânico reúne produtos artesanais premiados para uma edição especial de aniversário direto do forno à lenha. O sabor de aniversário de 25 anos da Bráz é um dos mais caprichados e interessantes até hoje lançados pela pizzaria, que homenageia ao mesmo tempo queijos brasileiros artesanais premiados e […]

Evento será realizado no mês de agosto, em Araxá (MG). A equipe do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) será responsável pela realização do Araxá International Cheese Awards, durante a Expoqueijo Brasil 2023. O Concurso, que acontecerá nos dias 25 e […]

O curso Fabricação de Queijos de Mofo Branco, oferecido pela Escola de Queijos Vermont, de Pomerode/SC, está com o prazo apertado para quem ainda deseja participar. A data limite de inscrições encerra hoje, 11 de abril. O curso acontece entre os dias 14 e 16 deste mês. O curso é […]

As inscrições para o Prêmio Queijo Brasil estão abertas, com premiação voltada para todas as queijarias com qualquer tipo de registro sanitário SIM, SIE, SIF, SISBI e Selo Arte. A avaliação do concurso ocorre no dia 6 de julho e a divulgação da premiação no dia 7, no Parque Vila […]

Disponível, saboroso e diverso, o leite de vaca tem uma conexão direta com a imagem do queijo. Seja pelos tipos clássicos e internacionais, que atravessaram os anos e as fronteiras, seja pelas criações brasileiras, queijos produzidos com leite de vaca estão por toda parte. A presença de vacas de variadas […]

Foi aprovado nesta semana o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Queijo Colonial Artesanal no Rio Grande do Sul. Desenvolvido pela Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi) e pela Emater/RS-Ascar, o regulamento tem como objetivo estabelecer a conformidade e proteger o modo de produção do queijo […]

O processo de inscrição do bem foi conduzido pelo Iphan, em conjunto com instituições parceiras que protagonizaram a salvaguarda do bem. Agora, a análise técnica cabe à Unesco e a votação deve acontecer no final de 2024. O instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) entregou nesta quarta-feira (29) […]

A Tirolez apresenta o queijo Brie Cremíssimo para atender aos consumidores que buscam mais opções de queijos especiais. O queijo tem maturação mais longa em relação ao queijo brie tradicional, processo que resulta em um queijo extra cremoso, proporcionando ao consumidor uma experiência única e indulgente. O produto é acondicionado […]

Associação dos Produtores de Queijo e Derivados de Leite da Região Centro do Paraná (APROLEQ) já conta com 24 associados. O Paraná é o segundo maior produtor de leite do País e a produção de queijos agrega valor para o produtor rural. Desde dezembro do ano passado um grupo de produtores de […]