A Grünes Tal Queijaria, localizada em São Martinho/SC, recebeu o Selo Arte, certificação que reconhece formalmente a qualidade artesanal e a conformidade sanitária dos queijos produzidos ali, permitindo a comercialização em todo o Brasil. A certificação foi concedida pela Cidasc (Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina), reforçando a qualidade e procedência dos produtos.
Segundo Henrique Corrêa, gerente do Departamento Regional da Cidasc em Tubarão, o Selo Arte está alinhado à legislação do Ministério da Agricultura, avaliando critérios como identidade do produto, rastreabilidade, rotulagem, fabricação, ingredientes e estrutura sanitária.
O proprietário da queijaria, Ademar Júnior — engenheiro agrônomo e mestre queijeiro — destacou que o selo aumenta o prestígio da marca e abre portas para o mercado nacional. Em apenas um ano de atuação, a queijaria já conquistou várias premiações, incluindo seis medalhas no Prêmio Queijo Brasil, com ouro para o queijo colonial, e uma medalha de bronze no Mundial da França.
As seis variedades certificadas com o Selo Arte são:
• Queijo Fresco Colonial
• Queijo Colonial
• Queijo Colonial Zero Lactose
• Queijo Minas Padrão
• Queijo Tipo Morbier
• Queijo Tipo Cheddar
O gerente da Cidasc também mencionou que novas empresas da região devem receber certificação em breve, consolidando a região como referência em produção artesanal de qualidade e inspirando outros produtores familiares do estado.
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