Todas as novidades do mundo do queijo
Ação da Rota do Queijo de Minas reuniu alunos do curso de Gastronomia do UniBH, em parceria com a escola internacional Le Cordon Bleu, em uma aula prática conduzida pelo mestre-queijeiro Valdir Spaniol, da Queijaria Spaniol, destacando a versatilidade do queijo da Mantiqueira de Minas. A aula imersiva, realizada […]
O presidente da Rogue Creamery revisita sua trajetória e compartilha suas avaliações sobre o queijo artesanal americano. A queijaria Rogue Creamery existe no Oregon, Estados Unidos, desde 1933, mas foi em 2002 que sua história se entrelaçou com a de David Gremmels. Com uma longa trajetória no mundo corporativo, […]
Iniciativa na região de Minas Gerais é feita em parceria pelo Sistema Faemg/Senar, Sebrae e Sicoob. Doze produtores foram selecionados para participar. Aperfeiçoar a fabricação, os cuidados com a propriedade, a higiene, a manipulação e a padronização do queijo — esses são alguns dos objetivos do Programa Boas Práticas. […]
Distrito da cidade de São João Del-Rei/MG recebeu oficialmente o título para valorizar sua contribuição na produção artesanal do pão de queijo. A Lei Municipal nº 6.351/2026 reconhece o distrito de São Sebastião da Vitória como Capital Distrital do Pão de Queijo. O título foi concedido em razão de […]
Espaço em Brasília é comandado por Cláudia Milagres e busca valorizar os produtos nacionais. Loja fica na clássica Feira do Produtor de Vicente Pires. “A Bodegueira é mais do que um simples empório especializado em charcutaria, queijos e doces: a Bodegueira tem alma, a minha alma!”, declara Cláudia, proprietária […]
“A produção do queijo artesanal” foi escrito pela professora e pesquisadora Melaine Roberta Camarotto e lançado em agosto. Obra é resultado de sua pesquisa de Doutorado em Geografia. O Queijo Colonial no Sudoeste do Paraná alcançou maior visibilidade nacional em 2025, quando conquistou a Indicação Geográfica (IG), na modalidade […]
