Todas as novidades do mundo do queijo
Patrimônio cultural brasileiro e do povo mineiro, o queijo artesanal de Minas Gerais acaba de ganhar uma política de fomento à sua produção. A Lei 24.993, de 2024, que institui a Política Estadual do Queijo Minas Legal, foi publicada na edição desta quinta-feira (26/9/24) do Diário Oficial de Minas Gerais […]
A novidade alia conveniência à qualidade, tornando o queijo coalho mais acessível para o dia a dia. O Laticínio Scala, um dos maiores produtores de queijos do Brasil, amplia seu portfólio com o lançamento do queijo coalho sem espeto desenvolvido especialmente para um consumo prático e rápido. Voltado principalmente para […]
Queijo bom é queijo artesanal? Vale a pena investir em máquinas? Mais maquinários, mais gastos? O povo brasileiro é cheio de paixões e, entre elas, está o queijo, cujo consumo chega a cerca de 5,6 kg ao ano per capita, segundo a Abiq (Associação Brasileira das Indústrias de Queijo). Seja […]
A linha especial é chamada Coleção Exclusivos Cruzília e o Queijo Serra da Mantiqueira é um destes tipos exclusivos e autorais da marca. Produzido com leite originado diretamente da Serra da Mantiqueira (MG), um dos melhores terroirs do Brasil para a fabricação de queijos, o produto homônimo é uma verdadeira homenagem […]
A Flor da Terra tem como principal objetivo promover o projeto de queijos finos do Biopark, que pesquisa e busca difundir a cultura queijeira na sociedade, agregando valor ao leite por meio da produção de queijos mais elaborados. Segundo o engenheiro de alimentos e mestre em Biociências Henrique Herbert, atualmente […]
Um novo catálogo, criado por especialistas em queijos e vinhos, está promovendo a valorização dos produtos típicos do Paraná. A Cartilha de Degustação dos Queijos do Sudoeste é fruto de uma parceria entre a Secretaria da Agricultura e do Abastecimento (Seab), o Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), a […]
