Todas as novidades do mundo do queijo
“Fungos da Canastra: ciência, tradição e inovação”, organizado por José Guilherme Prado Martin, reúne o trabalho de 12 autores, entre professores, pesquisadores e estudantes da Universidade Federal de Viçosa (UFV). Lançada na primeira semana de maio, a obra apresenta resultados de estudos sobre a produção do Queijo Minas Artesanal […]
A mais nova edição da Revista do Queijo acaba de ser lançada, reunindo diferentes temas queijeiros em um só lugar. Na capa, a RQ destaca o queijo na mesa do dia a dia ao lado de saladas, pratos fundamentais em qualquer refeição, práticos e saudáveis. A inclusão de queijos artesanais […]
Feira em Blumenau/SC terá área dedicada à inovação e convida empresas de maquinário a apresentarem soluções para queijarias e derivados. Ano passado, participaram 17,2 mil pessoas. Eventos acontecem entre 23 e 25 de julho junto ao Prêmio Queijo Brasil. O Festival Nacional do Queijo terá como principal novidade em […]
Com novo formato, a Vigor reforça a presença da marca na busca por versatilidade focando em petiscos rápidos. Conhecida pelo amplo portfólio lácteo, a Vigor lançou recentemente seu Parmesão em formato cilíndrico. “Com o lançamento do novo Parmesão Cilindro, a Vigor reforça seu posicionamento de democratizar o consumo de […]
Oficialização aconteceu em 28 de abril com a assinatura da Lei nº 11.424/26 pela governadora do estado. Queijo do Marajó é um dos símbolos da cultura paraense. Um dos itens mais emblemáticos da gastronomia do Pará, o Queijo do Marajó acaba de ser reconhecido como Patrimônio Cultural de Natureza […]
Queijarias de pequena escala podem buscar o Selo de Inspeção de Agricultura de Pequeno Porte (Siapp), que já conta com 39 agroindústrias registradas. A regularização de agroindústrias familiares de pequeno porte vem sendo ampliada no Mato Grosso com o Siapp, que estabelece diretrizes específicas para fomentar o crescimento e […]
