Todas as novidades do mundo do queijo
“A produção do queijo artesanal” foi escrito pela professora e pesquisadora Melaine Roberta Camarotto e lançado em agosto. Obra é resultado de sua pesquisa de Doutorado em Geografia. O Queijo Colonial no Sudoeste do Paraná alcançou maior visibilidade nacional em 2025, quando conquistou a Indicação Geográfica (IG), na modalidade […]
Queijo que remonta à época dos imigrantes alemães, Kochkäse passa a integrar a festa blumenauense na receita local feita com pão. Evento acontece de 7 a 25 de outubro. A 41ª A Oktoberfest Blumenau começa semana que vem e trouxe como novidade em seu cardápio gastronômico o tradicional pão […]
Por chef Rodrigo Araújo de Aragão, da Ôxe Comidas Nordestinas Ingredientes 500 g de queijo Brazulaque Farinha Panko (quanto baste) Farinha de trigo (quanto baste) 1 ovo Óleo para fritar Torradas para acompanhar Mel de engenho a gosto Molho de pimenta a gosto Modo de preparo Corte o […]
Os três conceitos se complementam na agropecuária moderna e são considerados por muitos especialistas a base para o futuro da sustentabilidade. A MSD Saúde Animal apresenta as definições e suas interconexões com os resultados. Os negócios do campo e sua eficiência já não são considerados apenas pela produção, mas […]
Considerada uma obra de referência para profissionais, produtores, estudantes e apaixonados pelo universo dos queijos, o livro reúne o conhecimento técnico de Múcio Furtado sobre a indústria queijeira brasileira. O mestre-queijeiro, pesquisador e escritor Múcio Mansur Furtado é uma referência em tecnologia de queijos e agora ampliou o acesso […]
Por Ana Paula Schlichting, engenheira agrônoma, extensionista rural, integrante do Projeto Queijo Artesanal Serrano. A história do Queijo Artesanal Serrano começa no início do século XVIII, ligada ao tropeirismo e à ocupação das primeiras propriedades rurais na Serra Catarinense. Ao longo de mais de dois séculos, foi se consolidando […]
