Todas as novidades do mundo do queijo
A publicação “Registro de queijos autorais nos serviços de inspeção: desafios e orientações” é gratuita e está disponível para download. O lançamento oficial acontece dia 30 de maio, na Casa de Cultura Mario Quintana (CCMQ), em Porto Alegre/RS, durante o Seminário Latino-Americano de Lácteos Artesanais. A obra é uma […]
A chef Rafaela Barcelos explora a inclusão de diferentes queijos em saladas, uma união de cremosidade e frescor. Formada em Gastronomia pela Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul), em Tubarão/SC, Rafaela hoje trabalha com alimentação saudável congelada, tábuas e mesas de frios — onde pode aplicar sua paixão […]
On-line e gratuito, o programa voltado à gestão e ao empreendedorismo de mulheres no campo recebe inscrições até 31 de maio. Desde que foi lançado, em 2021, mais de 3 mil mulheres já foram capacitadas em todo o Brasil. A capacitação à distância “Eu Mulher Agro” (EMA) chega à […]
Marca do Grupo Ipanema Lácteos lançou o novo posicionamento e identidade visual no evento APAS Show 2026. Momento também celebra a aquisição da Serra das Antas e transformação institucional do Grupo. O reposicionamento da principal marca do grupo, Ipanema Queijos, é o grande projeto do ano do Grupo Ipanema […]
Concurso tem inscrições abertas até 19 de junho e reforça convite a produtores de todo o país. Consolidado como maior premiação nacional do setor, o PQB amplia visibilidade para queijos e derivados lácteos brasileiros e reúne uma ampla programação de eventos paralelos. O Prêmio Queijo Brasil 2026 acaba de […]
As trufas despertam fascínio. Misteriosas, raras e intensamente aromáticas, elas nascem escondidas no subsolo e, ainda assim, conquistam o topo da gastronomia mundial. Mas seu encontro com o queijo é relativamente recente no Brasil. Entre os produtores que ousaram unir esses dois universos está João Vicente Rodrigues Borges, agropecuarista e […]
