Todas as novidades do mundo do queijo
No coração de São Luiz do Paraitinga, interior de São Paulo, a Lano-Alto nasceu de uma relação antiga e visceral com o campo. Paulo Lemos, sócio da fazenda ao lado da esposa, Yentl Lemos, sempre esteve ligado ao universo rural, mas foi um curso nos Estados Unidos que transformou sua […]
Produzido em Pouso Redondo/SC, o Queijo Reserva do Vale, da Queijos Possamai, conquistou o 1º lugar na rodada final, superando concorrentes internacionais. Mundial do Queijo aconteceu de 16 a 19 de abril no Teatro B32, em Itaim Bibi, São Paulo/SP. O 4º Concurso de Queijos e Produtos Lácteos do […]
Collab inédita entre produtora de queijos e marca de alimentos e bebidas saudáveis foca em produto salgado para lanches proteicos. O Snack de Parmesão promete inovar o segmento ao combinar alto teor de proteína com apenas 134 kcal e fórmula clean label — tendência que prioriza listas de ingredientes […]
Documento apresentado durante visita do governador à região destaca que o produtor “carrega praticamente sozinho o peso de ser Patrimônio da Humanidade” e propõe programa de estado para o setor. No dia 16 de abril, na cidade do Serro/MG, a Associação dos Produtores Artesanais de Queijo do Serro (Apaqs) […]
Legislação que regulamenta Queijo Minas e Puína foi lançada pelo Governo do Espírito Santo e busca fortalecer produção artesanal. A legislação que estabelece os Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade (RTIQs) do Queijo Minas e da Puína produzidos no Espírito Santo foi lançada em março, durante a premiação do […]
Estrutura vai abrigar laboratórios de pesquisa e ensino, além de salas de aulas do curso superior de Tecnologia em Laticínios. Governo de Minas realizou inauguração dia 1º de abril em Juiz de Fora/MG. O Centro de Ensino, Pesquisa e Inovação em Lácteos (Cepilac) passa a integrar o Instituto de […]
