Todas as novidades do mundo do queijo
Promovido pela Emater-MG, 1º Concurso Regional de Queijo Artesanal de Alagoa aconteceu dia 6 de junho, durante o 15º Festival do Queijo e Azeite de Alagoa, no Parque de Exposições de Alagoa/MG. A história do Queijo de Alagoa começou em 1920, com a chegada à região da professora Luiza […]
Dia 17 de setembro será data comemorativa em SP, aprovada pela Assembleia Legislativa no final de maio. Ação valoriza crescimento do setor no estado, impulsionando formalização, turismo rural e capacitação. A iniciativa reconhece o setor queijeiro artesanal, que tem cada vez mais força em São Paulo, aliando tradição e […]
Governo de Minas oficializou em 21 de maio o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) para o Requeijão Moreno, produto típico do Vale do Macuri mineiro. O anúncio foi feito pelo governador, Mateus Simões, em cerimônia na cidade de Teófilo Otoni/MG. A regulamentação define padrões de produção, boas […]
Reconhecida como Capital do Queijo Artesanal no Rio de Janeiro, Valença/RJ realiza evento de 4 a 7 de junho. Maior queijo Prato do mundo deve quebrar o recorde da própria cidade. Durante o feriado de Corpus Christi, a Capital do Queijo Artesanal no RJ promove sua 5ª Festa do […]
A publicação “Registro de queijos autorais nos serviços de inspeção: desafios e orientações” é gratuita e está disponível para download. O lançamento oficial acontece dia 30 de maio, na Casa de Cultura Mario Quintana (CCMQ), em Porto Alegre/RS, durante o Seminário Latino-Americano de Lácteos Artesanais. A obra é uma […]
A chef Rafaela Barcelos explora a inclusão de diferentes queijos em saladas, uma união de cremosidade e frescor. Formada em Gastronomia pela Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul), em Tubarão/SC, Rafaela hoje trabalha com alimentação saudável congelada, tábuas e mesas de frios — onde pode aplicar sua paixão […]
