Todas as novidades do mundo do queijo
Por chef Rodrigo Araújo de Aragão, da Ôxe Comidas Nordestinas Ingredientes 500 g de queijo Brazulaque Farinha Panko (quanto baste) Farinha de trigo (quanto baste) 1 ovo Óleo para fritar Torradas para acompanhar Mel de engenho a gosto Molho de pimenta a gosto Modo de preparo Corte o […]
Os três conceitos se complementam na agropecuária moderna e são considerados por muitos especialistas a base para o futuro da sustentabilidade. A MSD Saúde Animal apresenta as definições e suas interconexões com os resultados. Os negócios do campo e sua eficiência já não são considerados apenas pela produção, mas […]
Considerada uma obra de referência para profissionais, produtores, estudantes e apaixonados pelo universo dos queijos, o livro reúne o conhecimento técnico de Múcio Furtado sobre a indústria queijeira brasileira. O mestre-queijeiro, pesquisador e escritor Múcio Mansur Furtado é uma referência em tecnologia de queijos e agora ampliou o acesso […]
Por Ana Paula Schlichting, engenheira agrônoma, extensionista rural, integrante do Projeto Queijo Artesanal Serrano. A história do Queijo Artesanal Serrano começa no início do século XVIII, ligada ao tropeirismo e à ocupação das primeiras propriedades rurais na Serra Catarinense. Ao longo de mais de dois séculos, foi se consolidando […]
Iniciativa da Echoenergia levou assistência técnica, capacitação e acompanhamento veterinário para mais de 50 famílias rurais na região de São Clemente/PE. Projeto de Fortalecimento da Bovinocultura Leiteira da Echoenergia divulgou seus resultados em setembro deste ano. O Projeto de Fortalecimento da Bovinocultura Leiteira da Echoenergia, empresa do Grupo Equatorial, […]
Encontro reúne conversas, degustação e jantar harmonizado com o premiado Queijo Canastra Capela Velha. Terceira edição acontece dia 22 no Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA), em Belo Horizonte/MG. A 3ª Confraria Mineiro do Queijo Artesanal terá lugar no CRQA dia 22 de setembro, às 19h30, e terá […]
