20º Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (Enel) acontece em dezembro no Piauí e tem como destaque o Concurso Nordestino de Queijos e Produtos Lácteos. Inscrições são gratuitas e vão até 27 de novembro.
Considerado o maior evento itinerante da cadeia produtiva do leite na Região Nordeste, o Enel acontece de 9 a 12 de dezembro, no Parque de Exposições Dirceu Mendes Arcoverde, em Teresina/PI. O Encontro é realizado pelas agências nordestinas do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e busca fomentar negócios, difundir inovações tecnológicas, promover a capacitação técnica e valorizar a produção de leite e derivados, contribuindo para o fortalecimento e o aumento da competitividade do setor.
Entre as atividades que integram o 20º Enel está o Concurso Nordestino de Queijos e Produtos Lácteos, que conta com o Prêmio Queijo Brasil na organização. As inscrições já estão abertas e seguem até dia 27 de novembro, de forma gratuita, pela plataforma iQueijo, linkada no site oficial do Prêmio.
Podem participar queijos e produtos lácteos que utilizem leite de origem 100% nordestina, produzidos e maturados dentro dos estados nordestinos. O Concurso conta com seis grandes categorias: Queijo Artesanal Tradicional; Queijo Artesanal de Leite Cru; Queijo Artesanal de Leite Pasteurizado; Queijos Finos; Produtos Lácteos Artesanais; Produtos Lácteos Finos. As subcategorias e mais detalhes estão disponíveis no regulamento.
“O Concurso de Queijos e Produtos Lácteos do Enel é o concurso regional mais antigo que se realiza no Brasil, com extrema importância para divulgação e proteção dos produtos lácteos produzidos no Nordeste”, afirma Bruno Cabral, criador e diretor-geral do Prêmio Queijo Brasil. “É um evento que precisa ser defendido e valorizado e que merece ter uma organização de alto nível. Por isso acho importante o Prêmio Queijo Brasil formar parte da organização do Concurso do Enel, que é um evento maravilhoso”, avalia.
Bruno acrescenta que o Prêmio entra para trabalhar junto ao Sebrae, aos produtores e a todo o setor com o objetivo de fazer o Enel e seu Concurso continuarem brilhando. “Aportamos a nossa experiência de 10 anos organizando o Prêmio Queijo Brasil, que sempre foi um concurso inovador: somos o primeiro concurso a grelhar ou assar o Queijo Coalho antes da avaliação sensorial dos jurados e vamos continuar fazendo isso no Enel, para preservar as características organolépticas do produto na hora da avaliação”, aponta.
O diretor ainda destaca que o Prêmio Queijo Brasil também foi o primeiro concurso de queijos a entregar uma devolutiva, com o feedback profissional dos jurados que avaliam sensorialmente os queijos — material que é devolvido aos produtores com o intuito de melhorar a qualidade dos seus queijos e produtos lácteos. “Trazer o Prêmio Queijo Brasil para a organização do Enel é um passo fundamental pra preservar e manter a inovação desse grandioso evento.”
Mais informações e inscrições para o Concurso do Enel no site oficial.
Foto: Winston Gambatto/Getty Images
