Notícias

Notícias

Nova unidade fabril da UltraCheese reinaugurada em Minas Gerais concentra produção das marcas Cruzília e Búfalo Dourado

Ampliada para 1.904,70 m², o novo espaço agora integra as unidades produtivas das marcas Búfalo Dourado (focada na produção de Burratas e Mozzarellas) e Cruzília. “Entre as melhorias realizadas, destaco a construção de uma nova planta de queijo de leite búfala e a futura área destinada à produção de queijos […]

Notícias

Scala lança loja virtual com serviço especializado em entrega de produtos refrigerados

Serviço especializado em entrega de produtos refrigerados trará um amplo portfólio dos deliciosos queijos Scala para os consumidores e clientes do canal digital Um dos maiores produtores de queijos do Brasil, o laticínio Scala anuncia o lançamento de sua plataforma oficial de e-commerce. O site é facilitador para uma jornada […]

Notícias

Com apoio da Fapesp, grupo identifica novos probióticos em queijos tradicionais

Trabalho conduzido no Centro de Tecnologia de Laticínios (Tecnolat) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), em Campinas (SP), identificou – em amostras de queijos tradicionais brasileiros – três cepas de bactérias do gênero Lactobacillus que, além de seguras, podem beneficiar a saúde humana com sua ação probiótica. Os microrganismos foram selecionados […]

Notícias

Prêmio Queijo Brasil elege os melhores queijos e queijarias do país: saiba quais são

Competição teve mais de 1,5 mil queijos avaliados em Blumenau (SC)  O crescimento do mercado do queijo artesanal brasileiro está nas prateleiras dos supermercados, na ascensão de lojas especializadas e na ampliação do vocabulário do consumidor, que começa a distinguir denominações de origem, diferentes técnicas e tipos de maturação, por […]

Notícias

Prêmio Queijo Brasil começa nesta quinta-feira e apresenta diversidade do produto ao público em Blumenau (SC)

Feira Gastronômica vai receber o público até domingo (14) no Parque Vila Germânica. São mais de 70 expositores de todo o Brasil. Sem sair do Vale Europeu, moradores e visitantes de Blumenau (SC) poderão fazer uma viagem pela diversidade do queijo artesanal brasileiro durante esta semana. De 11 a 14 […]

Notícias

Concurso da Expoqueijo tem curadoria da EPAMIG ILCT pelo segundo ano consecutivo

Atividades do Araxá International Cheese Awards ocorreram entre os dias 27 e 30 de junho. A equipe do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), juntamente com a Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), foi, mais uma vez, responsável pela realização do […]