Todas as novidades do mundo do queijo
Iniciativa dá continuidade à estratégia da marca de explorar a embalagem como forma de aproximar o produto de ocasiões culturalmente relevantes para seus consumidores. Lançado em 2025, o Queijo Reino Lata Canto de Minas vem ampliando sua presença no mercado, com destaque para o Nordeste, onde o produto integra […]
Presenças praticamente diárias na mesa dos brasileiros, pães e queijos vão, aos poucos, apurando o paladar dos consumidores. Uma combinação que, antes de tudo, se completa deliciosamente, como nos mostram aqui os especialistas dessas duas iguarias Fabiano Fernandes Soares e Shay Trequesser, ambos do RS, que se encontraram na escola […]
Ação da Rota do Queijo de Minas reuniu alunos do curso de Gastronomia do UniBH, em parceria com a escola internacional Le Cordon Bleu, em uma aula prática conduzida pelo mestre-queijeiro Valdir Spaniol, da Queijaria Spaniol, destacando a versatilidade do queijo da Mantiqueira de Minas. A aula imersiva, realizada […]
O presidente da Rogue Creamery revisita sua trajetória e compartilha suas avaliações sobre o queijo artesanal americano. A queijaria Rogue Creamery existe no Oregon, Estados Unidos, desde 1933, mas foi em 2002 que sua história se entrelaçou com a de David Gremmels. Com uma longa trajetória no mundo corporativo, […]
Iniciativa na região de Minas Gerais é feita em parceria pelo Sistema Faemg/Senar, Sebrae e Sicoob. Doze produtores foram selecionados para participar. Aperfeiçoar a fabricação, os cuidados com a propriedade, a higiene, a manipulação e a padronização do queijo — esses são alguns dos objetivos do Programa Boas Práticas. […]
Distrito da cidade de São João Del-Rei/MG recebeu oficialmente o título para valorizar sua contribuição na produção artesanal do pão de queijo. A Lei Municipal nº 6.351/2026 reconhece o distrito de São Sebastião da Vitória como Capital Distrital do Pão de Queijo. O título foi concedido em razão de […]
Espaço em Brasília é comandado por Cláudia Milagres e busca valorizar os produtos nacionais. Loja fica na clássica Feira do Produtor de Vicente Pires. “A Bodegueira é mais do que um simples empório especializado em charcutaria, queijos e doces: a Bodegueira tem alma, a minha alma!”, declara Cláudia, proprietária […]
“A produção do queijo artesanal” foi escrito pela professora e pesquisadora Melaine Roberta Camarotto e lançado em agosto. Obra é resultado de sua pesquisa de Doutorado em Geografia. O Queijo Colonial no Sudoeste do Paraná alcançou maior visibilidade nacional em 2025, quando conquistou a Indicação Geográfica (IG), na modalidade […]
Queijo que remonta à época dos imigrantes alemães, Kochkäse passa a integrar a festa blumenauense na receita local feita com pão. Evento acontece de 7 a 25 de outubro. A 41ª A Oktoberfest Blumenau começa semana que vem e trouxe como novidade em seu cardápio gastronômico o tradicional pão […]
Por chef Rodrigo Araújo de Aragão, da Ôxe Comidas Nordestinas Ingredientes 500 g de queijo Brazulaque Farinha Panko (quanto baste) Farinha de trigo (quanto baste) 1 ovo Óleo para fritar Torradas para acompanhar Mel de engenho a gosto Molho de pimenta a gosto Modo de preparo Corte o […]