Os três conceitos se complementam na agropecuária moderna e são considerados por muitos especialistas a base para o futuro da sustentabilidade. A MSD Saúde Animal apresenta as definições e suas interconexões com os resultados.   Os negócios do campo e sua eficiência já não são considerados apenas pela produção, mas […]

Considerada uma obra de referência para profissionais, produtores, estudantes e apaixonados pelo universo dos queijos, o livro reúne o conhecimento técnico de Múcio Furtado sobre a indústria queijeira brasileira.   O mestre-queijeiro, pesquisador e escritor Múcio Mansur Furtado é uma referência em tecnologia de queijos e agora ampliou o acesso […]

Por Ana Paula Schlichting, engenheira agrônoma, extensionista rural, integrante do Projeto Queijo Artesanal Serrano.   A história do Queijo Artesanal Serrano começa no início do século XVIII, ligada ao tropeirismo e à ocupação das primeiras propriedades rurais na Serra Catarinense. Ao longo de mais de dois séculos, foi se consolidando […]

Iniciativa da Echoenergia levou assistência técnica, capacitação e acompanhamento veterinário para mais de 50 famílias rurais na região de São Clemente/PE. Projeto de Fortalecimento da Bovinocultura Leiteira da Echoenergia divulgou seus resultados em setembro deste ano.   O Projeto de Fortalecimento da Bovinocultura Leiteira da Echoenergia, empresa do Grupo Equatorial, […]

Encontro reúne conversas, degustação e jantar harmonizado com o premiado Queijo Canastra Capela Velha. Terceira edição acontece dia 22 no Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA), em Belo Horizonte/MG.   A 3ª Confraria Mineiro do Queijo Artesanal terá lugar no CRQA dia 22 de setembro, às 19h30, e terá […]

Rota Caroebe de Todos os Sentidos inclui visita à produção artesanal de queijos, à plantação de cacau e ao Lago e Cachoeira do Jatapu.   A cidade de Caroebe, no sul de Roraima, agora conta com um novo roteiro turístico, fruto de uma parceria entre o Serviço Brasileiro de Apoio […]

Localizada em Brasília, a Confraria Queijos Canastra trabalha com mais de 100 tipos de queijos brasileiros artesanais, dos tradicionais aos mais sofisticados. O objetivo é oferecer curadoria e aproximar os frequentadores da tradição e da cultura queijeira.   Maria Leila Neri Leite sempre foi uma consumidora apaixonada por queijos. Em […]

Criação é deste ano e já foi reconhecida no primeiro concurso de que participou, mas seu lançamento oficial no mercado será neste fim de semana, em Florianópolis/SC.   A novidade da Queijaria Boca da Serra tem inspiração em queijos duros italianos, mas não é um Parmesão, nem um Pecorino — […]

Levantamento foi realizado este ano pela Emater-RS/Ascar em 385 municípios do Rio Grande do Sul, com 571 famílias, e apresentado durante a Expointer, em Esteio.   A pesquisa da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do RS/Associação Sulina de Crédito e Assistência Rural (Emater-RS/Ascar) buscou compreender por que as […]