Espaço localizado na Casa Apil recebe programação especial durante a Expointer, para valorizar a cadeia produtiva do leite. História e tradição dos queijos gaúchos são temas de destaque no Memorial.
A Associação das Pequenas e Médias Indústrias de Laticínios do Rio Grande do Sul (Apil) volta a destacar o Memorial do Queijo Gaúcho, localizado no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio/RS, onde acontece a Expointer — maior feira agropecuária da América Latina. A principal missão do Memorial é aproximar o consumidor da cadeia produtiva e estimular o consumo de leite e seus derivados.
O local apresenta a história e a tradição dos queijos produzidos no Rio Grande do Sul e permite ao visitante conhecer as etapas que envolvem a produção, desde a propriedade rural até a chegada do produto à mesa. Este ano, além disso, o espaço será lugar de divulgação da campanha “O lado bom de ser produtor de leite”, feita em parceria com a Associação de Criadores de Gado Holandês do Rio Grande do Sul (Gadolando).
Campanha de valorização
Com lançamento oficial em 4 de setembro, a iniciativa pretende ampliar a percepção sobre a importância econômica e social do produtor de leite, destacando características da atividade que, segundo o presidente da Apil, Fernando Zimmermann, muitas vezes recebem menos atenção diante da imagem de um agronegócio associado principalmente a grandes máquinas e lavouras.
Zimermann ressalta que a produção leiteira proporciona uma característica estratégica para as propriedades rurais: a geração de receita recorrente. Na sua avaliação, a regularidade diferencia a atividade leiteira de sistemas produtivos cuja receita depende de uma única colheita. “O leite também sofre os efeitos das condições climáticas, mas a produção ocorre de forma contínua, permitindo ao produtor planejar as despesas e receitas da propriedade”, compara.
A campanha também destaca o vínculo dos produtores com a atividade, numa relação que vai além da parte econômica, numa relação de cuidado com os animais e a propriedade. O presidente da Apil afirma que a entidade vê perspectivas positivas para o mercado de leite e de proteínas nos próximos anos.
Memorial do Queijo
O Memorial do Queijo Gaúcho é um espaço permanente do Parque de Exposições Assis Brasil e foi inaugurado na Expointer 2025. Está localizado junto à Casa Apil no evento. Ele é um ponto de encontro para turistas, apreciadores, profissionais do setor e escolas, promovendo o queijo gaúcho como patrimônio cultural e econômico.
Além da história e da produção, o local também informa sobre aspectos mais específicos como como rastreabilidade, cuidados com os animais, manejo nas propriedades rurais e procedimentos para qualidade e sanidade. “A proposta é apresentar ao público os principais pontos de controle existentes ao longo da cadeia. O visitante poderá compreender como os cuidados adotados pelo produtor e pela indústria contribuem para que o leite e os derivados cheguem ao consumidor com qualidade”, destaca o presidente da Apil.
A Expointer é acontece de 29 de agosto a 6 de setembro, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio/RS, na Região Metropolitana de Porto Alegre. As atividades da Casa Apil na Expointer começam dia 3 de setembro.
Com informações de Correio do Povo
Foto: Divulgação Apil
