Ação aconteceu no sábado, 29 de agosto, em comemoração aos 100 anos da Universidade Federal de Viçosa (UFV). Doce de leite foi colocado em uma lata gigante e depois distribuído gratuitamente ao público.
Viçosa, na Zona da Mata mineira, entrou para a história do doce de leite no dia 29 de agosto. Para celebrar os 100 anos da UFV, foram produzidas 3,4 toneladas da iguaria, que foi colocada na maior lata já produzida no Brasil. O recipiente tem 2 metros de largura por 2 metros de comprimento e foi instalado no gramado das Quatro Pilastras, no campus da universidade.
Para produzir as 3,4 toneladas de doce de leite, foram utilizados cerca de 7,5 mil L de leite, adquiridos de produtores rurais da região. O doce de leite foi feito pelo Laticínio Escola — Produtos Viçosa, que produz a delícia há mais de 50 anos, em uma parceria entre a universidade e a Fundação Arthur Bernardes (Funarbe).
A iniciativa busca também o recorde mundial, que ainda precisa ser homologado pelo Guinness World Records. O atual recorde mundial foi registrado em Celaya, no México, onde foram produzidos 2.886 kg de doce de leite em 2023, segundo o Guinness World Records.
Fiscais do RankBrasil acompanharam presencialmente os procedimentos de medição e certificação. A organização também vai enviar documentos e evidências para avaliação do Guinness World Records, responsável por homologar o eventual novo recorde.
Após os procedimentos de medição e certificação, o doce começou a ser distribuído gratuitamente ao público presente na celebração. Foram mais de 10 mil potes individuais de 300 g cada.
O Doce de Leite Viçosa se tornou um dos principais símbolos culturais da cidade mineira. A história começou há mais de 50 anos, em um laboratório criado para apoiar as aulas práticas da UFV. Com o tempo, o espaço se transformou no Laticínio Escola, que passou a exercer um papel importante nas atividades acadêmicas da universidade.
O laticínio funciona como laboratório para ensino, pesquisa, extensão e inovação e contribui para a formação dos estudantes. Além da versão tradicional, o Doce de Leite Viçosa é produzido nos sabores coco, café e cacau. A marca também conta com uma linha food service, voltada principalmente para o uso em recheios.
O produto chegou ao mercado em 1988, e a primeira premiação veio em 2001. Desde então, o Doce de Leite Viçosa foi eleito 10 vezes o Melhor Doce de Leite do Brasil no Concurso Nacional de Produtos Lácteos. Em 2022, o processo de fabricação do Doce de Leite Tradicional Viçosa foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial de Minas Gerais.
Com informações de G1
Foto: Larissa Zimmermann/TV Integração
