Hybrid 7 é uma solução que reúne no mesmo lugar água pressurizada, detergente e sanitizante. Nova plataforma de higienização foi desenvolvida para tornar os processos de limpeza mais eficientes, seguros e sustentáveis, e pode ser usada em queijarias.
Lançado em agosto durante o Siavs 2026, evento voltado às cadeias produtivas de proteína animal, o Hybrid 7 é um sistema centralizado de higienização de superfícies que fornece água pressurizada, detergente e sanitizante em um mesmo equipamento, podendo ter ramificações (“satélites”), com garantia de pressão mesmo com todos os pontos abertos.
“Na queijaria, ele é utilizado para higienização de pisos, mesas de fabricação, formas, equipamentos externos, esteiras, drenos e demais superfícies de contato direto e indireto com os alimentos”, explica Alexandre Ito, gerente da divisão de alimentos e bebidas da Ecolab no Brasil. “Além de tornar o processo mais eficiente, o sistema pode reduzir em até 50% o consumo de água em comparação ao uso convencional de mangueiras.”
O Hybrid 7 funciona em três etapas principais:
1. enxágue, com o fornecimento de água em alta pressão a partir da estação principal, útil para remover resíduos de leite, queijo, gordura e proteínas acumuladas durante a produção;
2. aplicação de detergente em espuma, já que o equipamento dosa automaticamente o químico na concentração correta e gera espuma de alta aderência, cobrindo uniformemente as superfícies e aumentando a eficiência da limpeza;
3. sanitização, pois, após o enxágue final, o sistema permite a aplicação controlada do sanitizante para garantir a redução da carga microbiológica, para atender aos requisitos de segurança alimentar.
Alexandre informa que, para a instalação, é necessário contar com um local adequado para fixação da Mainstation, que pode ser uma parede ou uma área técnica. Para garantir seu bom funcionamento, é necessário manter o abastecimento de água, energia, ar comprimido e produtos químicos (como detergente alcalino ou alcalino clorado e sanitizante), além de realizar a manutenção preventiva e seguir os procedimentos de limpeza recomendados.
Ito pontua que o sistema é robusto e de fácil operação — pode ser operado por um ou dois usuários de forma independente. O Hybrid também reúne recursos de automação que simplificam o uso, aumentam a produtividade e reduzem a necessidade de intervenções manuais.
Entre os diferenciais estão o controle automático de pressão, a medição integrada de vazão e a bomba com controle de frequência, que proporciona maior precisão na aplicação de produtos químicos e menor consumo de energia. A plataforma também oferece melhor mobilidade, gerenciamento térmico otimizado e monitoramento contínuo do desempenho, contribuindo para operações mais seguras, padronizadas e sustentáveis
Segundo Alexandre, produções de queijo de terroir artesanal não exigem nenhum cuidado específico no uso do Hybrid 7. “O principal benefício nesse tipo de produção é o maior controle da espuma e a redução do consumo de água durante o enxágue, contribuindo para uma higienização mais eficiente e maior controle do processo na queijaria”, afirma Alexandre. “A conectividade do sistema também permite o monitoramento remoto e agiliza o suporte técnico quando necessário”, acrescenta.
A Ecolab (NYSE:ECL) atua no setor de sustentabilidade e segurança de alimentos, oferecendo soluções e serviços em água, higiene e prevenção de infecções. Um de seus focos é otimizar o uso de água, energia e recursos para tornar as operações mais produtivas, resilientes e sustentáveis.
Ricardo Maciel, líder da Divisão de Light da Ecolab no Brasil, observa: “A indústria de proteína enfrenta desafios crescentes relacionados ao uso eficiente da água, aos custos operacionais e à conformidade ambiental. Nosso objetivo é ajudar os clientes a transformar esses desafios em oportunidades por meio da combinação entre conhecimento técnico, inovação e tecnologias digitais”, conclui.
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