Em um cenário que mistura a riqueza da culinária portuguesa com a tradição queijeira brasileira, irmãos naturais da Bahia escolheram Portugal como palco para uma empreitada culinária. Eles decidiram levar um autêntico sabor do Brasil para as mesas portuguesas, produzindo o tão adorado Queijo Minas em terras lusitanas, na região do Alentejo.
O Queijo Minas é um tesouro da culinária brasileira. Sua fama ultrapassa as montanhas e fazendas de Minas Gerais, rompe fronteiras e ganha o mundo.
Agora, esse sabor autêntico do Brasil encontrou uma casa na Europa. Fica na Aldeia de Saboia, localizada na região do Baixo Alentejo, local que abriga menos de mil habitantes; cenário singular onde brasileiros decidiram estabelecer uma queijaria.
Além da beleza natural, a área é conhecida pelo clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos suaves, características propícias para a produção de vinhos e alimentos, incluindo queijos.
Por lá, com um toque genuinamente brasileiro, eles produzem um Queijo Minas Frescal que conquistou o paladar do público europeu. Mas o que torna essa história tão especial é que os mestres queijeiros por trás dela são dois irmãos baianos: Roberto e Cida.
Apesar do investimento no ‘mundo dos queijos’ ser recente, a história da família no país europeu começou há mais de duas décadas. Primeiro, Roberto Macedo, conhecido como ‘Bob’, chegou a Portugal e se apaixonou pelo país. A irmã Cida Berger, por outro lado, se juntou a ele em 2017 com um sonho em mente.
Queijo Minas: a escolha certa
Surpreendentemente, Bob e Cida nunca haviam trabalhado em nenhuma produção queijeira antes de iniciar essa jornada empreendedora. Mesmo assim, decidiram fazer um investimento ousado e começaram com o queijo coalho. Percebendo o sucesso e notando uma demanda reprimida entre a comunidade brasileira – e até mesmo entre os portugueses, eles resolveram ampliar a produção.
Um pedacinho do Brasil
Para os empresários, o Queijo Minas é mais do que um produto culinário; é uma representação do Brasil em forma de queijo. Eles contam que estão cada vez mais empenhados em levar os sabores autênticos do país para Portugal e para o mundo. “Nosso objetivo é fabricar aqui, como nós fazemos, os nossos queijos mais típicos. E o ‘Minas’ está no topo da lista, não tem como”, conta.
Quando se trata de consumidores, a resposta é clara: brasileiros são os maiores apreciadores em Portugal. Entre os principais clientes estão mercados, restaurantes, churrascarias e bares que apreciam a autenticidade do queijo Minas.
