Os vencedores do Concurso Internacional do Queijo Artesanal foram anunciados no Tauá Grande Hotel e Termas de Araxá, na região do Alto Paranaíba, em Minas Gerais. O super ouro, aquele com a maior pontuação entre todos os campeões em suas categorias, foi o italiano Gorgonzola Dop Piccante, do produtor Caseificio Defendi Luigi.
Do total de inscrições, 666 peças foram avaliadas, sendo elas de Minas, de outros estados do Brasil e de mais cinco países: Itália, Peru, Chile, Bolívia e de Portugal. Os concorrentes foram premiados em 32 categorias e aqueles 15 com as maiores pontuações disputaram o super ouro entre si.
O secretário de Agricultura de Minas, Thales Fernandes, destacou a relevância do concurso para a valorização da produção queijeira. “Temos o grande campeão, que é italiano mais uma vez, mostrando a força do nosso concurso internacional. E, principalmente, tivemos premiações de ouro, prata e bronze, nas nossas regiões, do Sul ao Norte de Minas, mostrando a excelência do queijo mineiro”, explica.
A curadoria do concurso é da Organização Nacional de Provadores de Queijo (Onaf), instituição italiana que forma provadores com método codificado. O júri, por sua vez, foi composto por cerca de 170 especialistas brasileiros e estrangeiros.
Premiação
O Governo de Minas é correalizador da ExpoQueijo Brasil, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) e das suas vinculadas, a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG), a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) e o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA).
O primeiro colocado na final foi italiano. O grande vencedor do concurso foi o Gorgonzola Dop Piccante, do produtor Caseificio Defendi Luigi. O queijo concorreu pela categoria “Queijos azuis com leite de cabra, ovelha ou vaca”. O produto é feito com leite de vaca, possui massa crua e macia, não-prensada, na cor branco-palha. De textura consistente e compacta, seu sabor tende levemente para o picante.
Em segundo lugar, ficou o mineiro Sbrinz Fromelle Ouro, de Docina Nutrição, que concorreu pela categoria “Queijos de leite cru de vaca, com massa cozida, casca lisa e maturados”. Também medalhista de ouro na ExpoQueijo 2021, a agroindústria tem sede em Juiz de Fora e 22 anos de atuação. E em terceiro, o italiano Caciocavallo di Agnone, produzido por Caseificio di Nucci, que levou o ouro como “Queijo de massa filada maturado”.
Lista completa de premiados
SUPER OURO – GORGONZOLA DOP PICCANTE – CASEIFCIO DEFENDI LUIGI SRL
QUEIJOS AROMATIZADOS DE MASSA CRUA JOVEM
OURO – QUEIJO MINAS FRESCAL RECHEADO COM GOIABADA – QUEIJOS BONÍSSIMO
PRATA – QUEIJO MINAS FRESCAL RECHEADO COM DOCE DE LEITE – QUEIJOS BONÍSSIMO
BRONZE – BOURSIN – FAZENDA ATALAIA
QUEIJOS AROMATIZADOS DE MASSA CRUA MEIA CURA
OURO – MINAS AO VINHO FROMELLE – DOCINA NUTRIÇÃO LTDA
PRATA – QUEIJO 3 IRMAOS DEFUMADO – QUEIJO 3 IRMÃOS
BRONZE – BOURSIN – FAZENDA CORUJA
QUEIJOS AROMATIZADOS DE MASSA CRUA MADURADO
OURO – QUESO WANKA MANTARO – MISKY FOOD S.A.C.
PRATA – HAUS – QUEIJARIA ALVORADA MISSIONEIRA
BRONZE – TESTUN DI MUCCA AL BAROLO – CASEIFICIO SEPERTINO SNC
QUEIJOS AROMATIZADOS DE MASSA COZIDA JOVEM
OURO – QUEIJO COLONIAL AO VINHO – QUEIJARIA SOMACAL
PRATA – QUEIJO MORBIER – VILA CAIPIRA
BRONZE – TRADICIONAL COM ERVA – QUEIJO SERRA DO CONDADO “O QUEIJO DO JAYR”
QUEIJOS AROMATIZADOS DE MASSA COZIDA MEIA CURA
OURO – CAFE ALAGOA FAZENDA JM – FAZENDA JM
PRATA – CAPITAL VINHO – QUEIJO CAPITAL
BRONZE – CAPITAL CAFÈ – QUEIJO CAPITAL
QUEIJOS AROMATIZADOS DE MASSA FILADA
OURO – QUEIJO TIPO MUSSARELA TRUFADO COM REQUEIJÃO – LATICÍNIO TRÊS IRMÃOS – SOH MINAS
PRATA – QUEIJO MUSSARELA NOZINHO DEFUMADO – LATICÍNIO TRÊS IRMÃOS – SOH MINAS
BRONZE – PROVOLA – FAMILIA ROSSATO
QUEIJOS DE LEITE DE VACA PASTEURIZADO COM MASSA COZIDA E CASCA LISA JOVEM
OURO – QUEIJO MINAS PADRÃO – VILA CAIPIRA
PRATA – QUEIJO MINAS PADRÃO ZERO LACTOSE – VILA CAIPIRA
BRONZE – QUESO MADURADO ANDINO – ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS Y DERIVADOS LACTEOS DE ORCOPAMPA
QUEIJOS DE LEITE DE VACA PASTEURIZADO E CASCA LISA MEIA CURA
OURO – QUEIJO MINAS PADRÃO – FAZENDA CAPOEIRA GRANDE
PRATA – QUEIJO PARMESÃO – LATICINIOS JL LTDA
BRONZE – QUESO ANDINO – AGROTRANSP SAMAN E.I.R.L.
QUEIJOS DE LEITE DE VACA PASTEURIZADO COM CASCA LISA MADURADO
OURO – QUEIJO MATURADO LS – INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS SERITINGA LTDA
PRATA – QUEIJO TULHA – FAZENDA ATALAIA
BRONZE – QUEIJO PARMESÃO – QUEIJARIA SOMACAL
QUEIJOS FRESCOS DE LEITE DE VACA PASTEURIZADO
OURO – REQUEIJÃO CREMOSO – LATICINIOS JL LTDA
PRATA – CREME DE RICOTA – LATICINIOS JL LTDA
BRONZE – QUEIJO MINAS FRESCAL – QUEIJARIA SALDANHA
QUEIJOS AROMATIZADOS DE MASSA COZIDA MADURADO
OURO – QUEIJO BUGIO FUMAÇA – QUEIJO BUGIO
PRATA – GRANNA FROMELLE – DOCINA NUTRIÇÃO LTDA
BRONZE – MOGIANA – FAZENDA ATALAIA
QUEIJOS AZUIS DE CASCA FLORIDA
OURO – PYRAMIDE – LATICINIO ELDORADO
PRATA – SAINT MAURE – LATICINIO ELDORADO
BRONZE – GORGONZOLA DOP PICCANTE – ARRIGONI BATTISTA SPA
QUEIJOS DE LEITE DE BÚFALA DE MASSA NÃO FILADA
OURO – CURADO 360 DIAS – FAMILIA ROSSATO
PRATA – PEDRA DA MINA – PÈROLA DA SERRA
BRONZE – CURADO 60 DIAS – FAMILIA ROSSATO
QUEIJOS DE LEITE DE BÚFALA DE MASSA FILADA JOVEM
OURO – BURRATA DE LEITE DE BÚFALA – FABIO HENRIQUES DE BARROS PIMENTEL
PRATA – BURRATA DE LEITE DE BÚFALA – LATICÍNIO TESOURO
BRONZE – QUEIJO BOLA FLOR DA JU – QUEIJOS FLOR DA JU
QUEIJOS DE LEITE DE CABRA JOVEM OU COM PRESENÇA DE MOFO BRANCO NA CASCA
OURO – FETA – LATICINIO ELDORADO
PRATA – CACIO RICOTTA – AZ AGR TRE GATTI
BRONZE – LA ROCCA – AZ AGR TRE GATTI
QUEIJOS DE LEITE DE CABRA SEM MOFO BRANCO NA CASCA
OURO – CAPRINUS – FAZENDA ATALAIA
PRATA – CAPRINO ROMANO – LATICINIO ELDORADO
BRONZE – TIPO CAPRINO ROMANO – CAPRIL SALTO DO PANEMA
QUEIJOS DE LEITE CRU DE VACA, COM MASSA COZIDA, CASCA LISA E MADURADO
OURO – SBRINZ FROMELLE OURO – DOCINA NUTRIÇÃO LTDA
PRATA – GRANA PADANO DOP – ZANETTI SPA
BRONZE – PARMIGIANO REGGIANO DOP – ZANETTI SPA
QUEIJOS DE LEITE DE OVELHA
OURO – MASSARO – AZIENDA AGRICOLA FRAGNITE
PRATA – CANESTRATO “TERRE DELLO IONIO” – SOCIETA’ AGRICOLA OLIVARO DI MERENDINO C. & B. SS
BRONZE – SERRAMONTE – QUEIJOS SANTIAGO
QUEIJOS AZUIS DE LEITE DE CABRA OU OVELHA OU VACA
OURO – GORGONZOLA DOP PICCANTE – CASEIFCIO DEFENDI LUIGI SRL
PRATA – GAVIÃO – QUEIJARIA BELLA VISTA
BRONZE – ALVURA BLEU – D’CHÈVRE
QUEIJOS DE LEITE DE VACA E MASSA FUNDIDA
OURO – REQUEIJÃO MORENO – REQUEIJÃO TOKO
PRATA – REQUEIJAO CREMOSO – PALADAR DE MINAS
BRONZE – REQUEIJÃO DA VEREDA – LATICÍNIOS VEREDA SERRA
QUEIJOS DE MASSA FILADA MADURADO
OURO – CACIOCAVALLO DI AGNONE P.A.T. STAGIONATO – CASEIFICIO DI NUCCI
PRATA – PURUNGO – FAMILIA ROSSATO
BRONZE – PROVOLONE PICCANTE – CASEARIA MONTI TRENTINI S.P.A
QUEIJOS DE LEITE DE VACA COM MASSA FILADA JOVEM
OURO – PURUNGO – LATICINIOS VANNY
PRATA – QUEIJO MUSSARELA (TRANÇA) – LATICINIO QUEIJO CASEIRO
BRONZE – NOVELO DA GENEROSA – FAZENDA GENEROSA
QUEIJOS DE LEITE DE VACA COM MOFO BRANCO NA CASCA JOVEM
OURO – QUEIJO DO IVAIR – QUEIJO DO IVAIR
PRATA – QUEIJO CANASTRA MARISA – QUEIJO CANASTRA MARISA
BRONZE – VALE DA GURITA – VALE DA GURITA
QUEIJOS DE LEITE CRU DE VACA, COM MASSA CRUA, CASCA LISA JOVEM
OURO – FAZENDA JACOB – FAZENDA JACOB
PRATA – MATUTO – FAZENDA TAQUARAL
BRONZE – ALFORRIA – QUEIJARIA CRISTAL DE MINAS
QUEIJOS DE LEITE CRU DE VACA, COM MASSA COZIDA, CASCA LISA JOVEM
OURO – QUEIJO SABOR DA ALAGOA – QUEIJO SABOR DA ALAGOA
PRATA – TRADICIONAL DE ALAGOA GARRAFÃO – FAZENDA GARRAFÃO
BRONZE – CAPITAL TRADICIONAL – QUEIJO CAPITAL
QUEIJOS DE LEITE DE VACA COM MOFO BRANCO NA CASCA MEIA CURA
OURO – QUEIJO DO IVAIR – QUEIJO DO IVAIR
PRATA – QUEIJO BRAUNAS – FAZENDA BRAUNAS
BRONZE- QUEIJO CANASTRA MARISA – QUEIJO CANASTRA MARISA
QUEIJOS DE LEITE CRU DE VACA, COM MASSA CRUA, CASCA LISA MEIA CURA
OURO – PONTE VELHANO – PONTE VELHANO
PRATA – QUEIJO GOMES – QUEIJARIA GOMES
BRONZE – IMPERIAL TROPEIRO – FAZENDA PAVAO
QUEIJOS DE LEITE DE VACA COM CASCA TRATADA
OURO – CANESTRELLA SCP – I.I.S. “STANGA” – SCUOLA CASEARIA – PANDINO
PRATA – QUEIJO STEPHAN – QUEIJARIA ALPINA
BRONZE – RACLETTE – INDUSTRIA E COMERCIO DE LATICÍNIOS PEROSA
QUEIJOS DE LEITE DE VACA COM MOFO BRANCO NA CASCA MADURADO
OURO – MARIA FUMAÇA – FAZENDA BOM SUCESSO
PRATA – QUEIJO OURO FINO – COMARCA – SERRO – AGUIMAR ANTONIO BARBOSA – SERRO
BRONZE – BARAO CAPA FLORIDA – ROGERIO JULIO SOARES FERREIRA
QUEIJOS DE LEITE CRU DE VACA, COM MASSA CRUA, CASCA LISA MADURADO
OURO – QUEIJO ARTESANAL SERRANO – QUEIJARIA SOPRO DO MINUANO
PRATA – DU’VALE PÉROLA – DU’VALE QUEIJOS
BRONZE – QUEIJO MINAS ARTESANAL – FAZENDA SÓ NATA
QUEIJOS DE LEITE CRU DE VACA COM MASSA COZIDA MEIA CURA
OURO – BUGIO PEROLA NEGRA – QUEIJO BUGIO
PRATA – TRADICIONAL – QUEIJO SERRA DO CONDADO “O QUEIJO DO JAYR”
BRONZE – QUEIJO FAIXA DOURADA | QUEIJO D’ALAGOA-MG – QUEIJO D’ALAGOA-MG
QUEIJOS DE LEITE DE VACA PASTEURIZADO, MASSA MOLE A SEMI-DURA JOVEM
OURO – MEIA CURA FROMELLE – DOCINA NUTRIÇÃO LTDA
PRATA – QUESO PARIA MANTARO – MISKY FOOD S.A.C.
BRONZE – QUESO TIPO PARIA – BIOINDUSTRIAS LACTEAS ESTRELLITA & BELEN EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDADE LIMITADA
Foto: Daniele Moura
