As avaliações e a trajetória da jornalista e especialista em queijos criadora do Planet Cheese.
Escritora de gastronomia em geral, com especial conhecimento sobre queijos: esta é Janet Fletcher. Com uma ampla carreira entrelaçando queijos e palavras, ela criou o Planet Cheese (janetfletcher.com), site em que reúne os seus diversos textos. Nascida e criada em Dallas, no Texas/EUA, Janet mudou-se para a Califórnia para fazer faculdade — e é lá que vive desde então, há 23 anos. A exceção foram os seis meses em que morou em Nova York para estudar culinária no Culinary Institute of America, curso que acabou abandonando quando começou a conseguir bons empregos em restaurantes. “Senti que estava aprendendo tanto ou mais no trabalho do que na escola, então não voltei”, diz.
Leia a matéria completa na edição #5 da Revista do Queijo.
Foto Meg Smith Photography.
