O cenário queijeiro nacional está prestes a receber uma nova turma de profissionais apaixonados por queijos artesanais. Em novembro de 2024, será realizado em São Paulo o Curso de Formação Queijista, um evento completo voltado para aqueles que desejam se especializar no universo dos queijos, indo além da simples venda e mergulhando nas histórias, técnicas e legislações do setor.
O curso, que contará com a presença de renomados profissionais do Brasil, promete oferecer uma formação sólida e prática. Com um total de dois módulos, os alunos aprenderão desde a história e geografia do queijo até as melhores práticas de harmonização e montagem de tábuas.
Um dos destaques da formação é a participação de Falco Bonfadini, um dos queijistas mais respeitados do país e ex-presidente da Comerqueijo. Ele ministrará a aula “Quem é o Queijista?”, abordando as diferentes áreas de atuação deste profissional, que ganha cada vez mais importância no mercado brasileiro. Além disso, o curso terá a presença de especialistas como Verlândia Morais, que conduzirá uma aula sobre a história do queijo, e Bruno Cabral, presidente fundador da Comerqueijo e pioneiro na promoção do lacto-turismo.
Outro ponto alto do curso é a aula sobre “Matéria-prima: do leite ao queijo”, onde os alunos poderão entender as diferenças entre as famílias de queijos e como essas variações impactam os sabores, aromas e texturas. Para completar a experiência, haverá também aulas sobre harmonização com vinhos e cervejas, ministradas por Cristian Silva e Daniel Martins, respectivamente.
O curso será realizado nos dias 3 e 4 de novembro, das 13h às 23h, em Pinheiros, São Paulo. As inscrições já estão abertas e podem ser feitas diretamente com a organização do Prêmio Queijo Brasil. O investimento é de R$ 890,90 para o primeiro módulo, com desconto de 5% para pagamentos via PIX. Para o segundo módulo, o valor é de R$ 979,90, também com 5% de desconto para pagamentos via PIX. Adquirindo os dois módulos o valor fica R$ 1.679,90.
Para mais informações e reservas, os interessados podem entrar em contato pelo telefone (51) 99216-2431 ou pelo e-mail premio@premioqueijobrasil.com.br .
