Com mais de 25 anos de experiência na indústria, pesquisa e ensino, a gabaritada especialista busca democratizar o conhecimento sobre queijos atuando em diferentes áreas.
Natural de Toledo/PR e atualmente vivendo em Toulouse, na França, Maike Taís Masiero Montanhini, 46 anos, tem uma trajetória de dedicação aos estudos, à pesquisa e ao queijo. Graduada em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2000), tem especialização em Higiene, Vigilância e Processamento de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal do Paraná (UFPR, 2002), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2007), doutorado em Tecnologia de Alimentos pela UFPR (2012) e pós-doutorado em Ciências Veterinárias (2014) e em Ciência Animal (2019) também pela UFPR.
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