A Serra da Mantiqueira ganhou recentemente mais um representante de sua tradição queijeira: o Sabarabuçu, um queijo artesanal maturado por mais de 30 dias com licor de jabuticaba, fruta tipicamente brasileira e símbolo de Minas Gerais.
Produzido na pequena cidade de Alagoa/MG, o Sabarabuçu combina a intensidade do leite cru da Mantiqueira com a suavidade adocicada e frutada do licor de jabuticaba, produzido em Sabará-MG — município reconhecido pela tradição no cultivo da fruta e no preparo de seus derivados. O resultado é um queijo de textura macia, aromas delicados e notas persistentes no paladar, que se destaca tanto pela originalidade quanto pela sofisticação.
Reconhecimento imediato
Mesmo recém lançado, o Sabarabuçu já conquistou medalha de bronze no XVIII Prêmio Queijo Brasil 2025, uma das mais prestigiadas competições do setor.
Tradição e terroir mineiro
O novo rótulo reafirma a essência da marca: valorizar o terroir mineiro e suas riquezas naturais. A harmonização entre o queijo maturado e o licor de jabuticaba traduz a diversidade da cultura gastronômica de Minas, celebrando a Mantiqueira em diálogo com a tradição de Sabará.
Para o público, o lançamento chega como uma experiência sensorial completa: do primeiro aroma que lembra a fruta ao retrogosto que equilibra doce e salgado, cada pedaço do Sabarabuçu traduz a história e a criatividade que moldam o universo dos queijos artesanais mineiros.
Foto: Divulgação
