Coordenador de projeto de pesquisa do Queijo Colonial da Serra Gaúcha, Danilo Gomes participou como palestrante e jurado da 1ª Copa Colombiana de Queijos Frescos e fez apresentação sobre o queijo. Evento aconteceu de 24 a 27 de março em Medelín, Colômbia.
O projeto sobre Queijo Colonial da Serra Gaúcha é coordenado por Danilo no Centro Estadual de Diagnóstico e Pesquisa (Ceab), vinculado ao Departamento de Diagnóstico e Pesquisa Agropecuária (DDPA) da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi) do Rio Grande do Sul, onde ele é servidor. “O projeto da Seapi é voltado à qualificação e à valorização dos produtos de origem animal com identidade cultural, unindo ciência, tradição e desenvolvimento regional”, destaca Danilo.
Em sua palestra, realizada dia 25 de março, o médico veterinário compartilhou experiências sobre os trabalhos para a Indicação Geográfica (IG) do Queijo Colonial da Serra Gaúcha. Gomes abordou os avanços e desafios do processo de valorização do produto.
“Compartilhei ainda experiências de outras Indicações Geográficas de queijos no Brasil e destaquei o papel fundamental da pesquisa pública para o reconhecimento e a preservação da identidade dos queijos tradicionais”, acrescenta.
Além de palestrante na conferência técnica paralela ao concurso, Danilo integrou o grupo de jurados estrangeiros. Conforme o médico veterinário, a participação brasileira reforça a troca de conhecimentos e a cooperação técnica entre os países sul-americanos no fortalecimento da cadeia produtiva do leite e dos produtos artesanais.
“É a evidência da relevância do trabalho desenvolvido no Rio Grande do Sul, além de uma oportunidade de mostrar a seriedade e a consistência dos trabalhos que vêm sendo realizados, especialmente no que diz respeito à Indicação Geográfica do Queijo Colonial”, reforça Danilo.
A Copa Colombiana de Queijos Frescos foi o primeiro concurso de queijos da Colômbia e marcou um momento importante para o país, que busca avançar nos trabalhos de caracterização e valorização de seus queijos tradicionais. “A Colômbia está em um momento de estruturação desse conhecimento, e poder compartilhar nossa experiência é também um reconhecimento do caminho que construímos até aqui”, avalia Danilo.
Fonte: Seapi
Foto: Divulgação Seapi
