2º Festival e 3º Concurso do Queijo e Produtos Lácteos de Mato Grosso reuniu 5 mil pessoas no início do mês na capital Cuiabá. Evento é promovido pelo Governo do Estado do Mato Grosso e pelo Sebrae-MT.
A 2ª edição do Festival do Queijo em MT destacou a qualidade dos queijos mato-grossenses, incentivou a produção artesanal e aproximou produtores de novos mercados entre os dias 3 e 4 de julho, no Centro de Eventos do Pantanal, em Cuiabá/MT.
Promovido pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Mato Grosso (Sebrae-MT) e pelo Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura Familiar (Seaf-MT) e da Empresa Mato-Grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer), o evento reuniu produtores rurais, agroindústrias familiares, laticínios, especialistas e consumidores. O diretor da Revista do Queijo, da Escola Brasileira de Queijistas e do Prêmio Queijo Brasil, Fabrício Scalco, esteve presente acompanhando o crescimento do Festival.
Reconhecimento ao queijo mato-grossense
O grande destaque da programação foi o 3º Concurso do Queijo de Mato Grosso, que premiou 54 produtores do estado em 22 categorias de queijos artesanais e nove de queijos industriais. O Concurso reconheceu a qualidade, a inovação e o desenvolvimento dos pequenos negócios da cadeia produtiva do leite. Foram 374 produtos inscritos de diversas regiões do estado, avaliados por 73 jurados especialistas, que distribuíram, ao todo, 103 medalhas.
A queijaria Quinta da Cartucheira conquistou a medalha SuperOuro Artesnal com o Queijo Ouro da Cartucheira, repetindo o resultado da edição anterior do concurso. Para Larissa Alves Berte Barbosa, empresária da marca, o reconhecimento confirma a consolidação de um trabalho desenvolvido ao longo dos anos e aprovado pelo paladar dos consumidores e dos jurados.
Ela destaca ainda que o Sebrae-MT está com a queijaria desde o começo, ainda na época em que trabalhavam apenas com a produção leiteira. “Participamos de todas as ações promovidas pela instituição e, sempre que precisamos de apoio técnico, buscamos o Sebrae-MT. Ele está presente em todas as etapas da nossa produção”, enfatizou Larissa, da Quinta da Cartucheira.
O SuperOuro Industrial ficou com o Queijo Coalho da Queijaria Três Marias, do produtor Sergio Sessim. A lista dos demais premiados pode ser conferida no site oficial — vale observar que, na data de publicação desta matéria, os resultados ainda eram preliminares, cabendo recurso.
Crescimento do setor
Além do concurso estadual, o Festival do Queijo contou com uma feira com mais de 40 expositores, praça gastronômica e uma ampla agenda de atividades que permitiu ao público uma imersão na diversidade da produção mato-grossense.
Na Queijaria Móvel, foram realizadas mais de 10 oficinas práticas, com demonstrações de produção de queijos e outros derivados lácteos. Já a Cozinha Show recebeu oito oficinas com preparo de receitas, harmonização de queijos com bebidas e utilização de diferentes ingredientes. O evento também promoveu 12 palestras técnicas destinadas ao setor produtivo.
A secretária de Estado de Agricultura Familiar, Andreia Fujioka, destacou que o Festival reflete o avanço da agroindustrialização e da regularização sanitária dos pequenos produtores mato-grossenses. Segundo ela, o crescimento do setor já pode ser percebido pelo aumento do número de empreendimentos formalizados e aptos a acessar novos mercados.
“Estamos vendo muito mais agroindústrias acontecendo e chegando às gôndolas pela porta da frente, no mercado formal. Também foi emocionante acompanhar o reconhecimento de produtores quilombolas, que conquistaram esse espaço com muita dedicação, perseverança e o apoio das instituições parceiras. Quem ganha com isso é todo o estado”, comenta a secretária da Seaf-MT.
Produção em MT
Lélia Brun, diretora-superintendente do Sebrae-MT, avalia que Mato Grosso tem avançado de forma muito consistente na produção de queijos e derivados lácteos. “O leite já faz parte da nossa rotina, da renda de muitas famílias e da identidade produtiva de diversos municípios. Mas o que temos observado é um movimento ainda mais importante: a transformação dessa matéria-prima em produtos com qualidade, história, identidade e maior valor agregado”, afirma.
Segundo o IBGE, em 2025, o estado produziu mais de 360 milhões de litros de leite, e Lélia informa que hoje são 2.867 negócios ativos ligados à bovinocultura leiteira — um crescimento de 46,8% nos últimos cinco anos. “Isso mostra que existe uma cadeia em expansão e com grande potencial de desenvolvimento”, observa a diretora. “O papel do Sebrae Mato Grosso tem sido apoiar esse salto.” Lélia lista que, este ano, foram mais de 5,1 mil atendimentos ligados à cadeia do leite, além de ações estratégicas, como missões técnicas à França e ao Mundial do Queijo e a visita da Guilde Internationale des Fromagers ao estado.
A diretora-superintendente explica ainda que a visão do Sebrae-MT para o futuro do setor não está apenas em produzir mais, mas em produzir melhor, com gestão, regularização, qualidade, identidade e acesso a mercado. “A tradição é o ponto de partida, e o Sebrae atua para ajudar produtores e pequenos negócios a transformarem essa vocação em oportunidade, renda e desenvolvimento para os territórios de Mato Grosso.”
Com informações de Agência Sebrae.
Fotos: ASN MT
