Visando a geração de emprego e renda, “Estruturação das cadeias produtivas artesanais do queijo caprino e do queijo coalho nos territórios do Cariri e Vale do Jaguaribe — Paraíba e Ceará” é o mais recente projeto que busca fortalecer arranjos produtivos, estimular e aquecer a produção. Coordenado pelas professoras Mônica […]

Como proposta do deputado Zé Nunes (PT), a Comissão de Saúde e Meio Ambiente da Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul aprovou o parecer favorável ao Projeto de Lei nº 05/2018, que dispõe sobre a produção e a comercialização de queijos artesanais de leite cru no estado. Assim como […]

Queijo D’Alagoa – MG bate recorde de postagens, contrata mais funcionários e pretende construir nova queijaria para atender demanda. A Queijo D’Alagoa, empresa mineira pioneira na venda de queijo pela internet e na entrega em todo o Brasil, vem superando a crise causada pela pandemia. No início, começou a acumular […]

O projeto de lei que prevê a regulamentação da qualidade do queijo Kochkäse, foi aprovado pela Câmara de Vereadores de Blumenau/SC, adicionando o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) do Queijo Kochkäse na Lei 8.192 de 2015.  Produzido a partir do leite cru ou pasteurizado, o Kochkäse é um queijo […]

Santa Catarina inicia a entrega do Selo Arte para produtos artesanais. O queijo serrano produzido pela família Zanelato, no município de Bom Retiro/SC, foi o primeiro produto catarinense a receber a certificação e poderá ser comercializado em todo o país. Com a presença do secretário de Estado da Agricultura, da […]

O mercado de queijo brasileiro, principalmente o queijo artesanal, vem demonstrando todo o seu potencial de crescimento há alguns anos. As possibilidades de alcance e de desenvolvimento dessa cultura queijeira são imensas, com regiões onde o mercado do queijo já está alavancado e outras que começam a investir. Unindo o […]

A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) confirmou as datas para a realização do Minas Láctea 2021. O evento, que engloba o Congresso Nacional de Laticínios (CNL), a Semana do Laticinista, o Concurso Nacional de Produtos Lácteos, a Exposição de Máquinas, Equipamentos, Embalagens e Insumos para a Indústria […]

Texto: Andréia Ramires / Foto: Freepik O Governo do Ceará concedeu incentivos para produção do queijo muçarela, com intuito de fortalecer o segmento e atrair indústrias resultando em geração de novos empregos. A medida de benefícios fiscais foi anunciada por meio do decreto 33.753, que foi publicado no Diário Oficial […]