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Queijaria de São Francisco de Paula conquista Indicação Geográfica para Queijo Artesanal Serrano

Mais uma queijaria gaúcha recebeu o registro de Indicação Geográfica (IG), na modalidade Denominação de Origem (DO), dos Campos de Cima da Serra ao Queijo Artesanal Serrano. É a Queijaria Sopro do Minuano, de São Francisco de Paula. O ato aconteceu na tarde desta quinta-feira (23/02), na Câmara de Vereadores […]

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Conquista de selo para comercialização no território nacional impulsionará produção de lácteos em Sergipe

Há oito anos, a Queijaria Fazenda Nova dava seus primeiros passos, com a produção artesanal em Nossa Senhora da Glória, no alto sertão de Sergipe. Com a ajuda do Governo do Estado e outros parceiros, a pequena empresária Joseane da Costa inaugurou a sede do empreendimento. A conquista foi incentivada […]

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Queijos de Venda Nova ganham Selo Arte

Quatro queijos de queijaria de Venda Nova do Imigrante receberam Selo Arte, que identifica produtos de origem animal produzidos de forma artesanal. Os produtos são os primeiros no Estado no setor de laticínios a receberem o selo e agora poderão ser comercializados nacionalmente. A Artelatte Queijos Artesanais, produtora dos queijos, […]

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Queijarias mineiras recebem as primeiras certificações emitidas pelos municípios

O secretário de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Thales Fernandes, participou da solenidade de entrega dos primeiros Certificados do Selo Queijo Artesanal emitidos pelos municípios. O evento foi realizado em parceria pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) e a Associação Mineira de […]

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Estudo científico determina o Tempo Mínimo de Maturação do Queijo Coalho Artesanal do Ceará

Estudo científico realizado na Universidade Estadual do Ceará (UECE) durante dois anos, determinou o tempo mínimo de maturação do queijo Coalho artesanal (QCA) do Ceará. O trabalho foi publicado no livro Pesquisas e Inovações em Ciências Agrarias: Produções Científicas Multidisciplinares do Século XXI, Volume 2. Capítulo 22. O queijo Coalho é […]