O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) lançou um curso de curta duração, gratuito e on-line, voltado para a produção de queijos artesanais. No minicurso Queijos Artesanais, com duração de 5 horas, o participante vai conhecer as características desses alimentos, compreender a legislação do Selo Arte e o registro dos […]

Evento ocorreu no País de Gales, no Reino Unido, e premiou o Brasil com 15 medalhas. O Brasil acaba de ganhar 15 medalhas na 34ª edição do World Cheese Awards, no País de Gales, na última quarta-feira, 2 de novembro. Ao todo, foram 15 medalhas para queijarias brasileiras, sendo 2 […]

Quase 1,5 mil toneladas de CO₂: este é o volume de redução de emissões que a UltraCheese alcançou no último ano. Com uma estratégia de gestão baseada nos princípios ESG, a plataforma de queijos entrou no mercado livre de energia e passou a adquirir o insumo de fontes diversas, como […]

Todas as novidades contam com ingredientes naturais e conhecidos pelo consumidor, além de diferenciais exclusivos. No ano em que comemora seus 40 anos, a Xandô (SP) acaba de reforçar o seu portfólio de queijos, que até então contava apenas com o Minas Frescal. Agora, chegaram os Queijos de Coalho e Minas Padrão, feitos 100% com […]

A Spaccio RAR (RS) inaugura unidade da rede em SJC em setembro desse ano. Conhecida pela qualidade, tradição, inovação e procedência, a Spaccio RAR é marcada por uma trajetória de conquistas e sucesso. A Spaccio RAR possui hoje três lojas em operação. Uma em Vacaria, cidade sede, outra em Passo Fundo/RS, […]

A trinca de queijos Faixa Azul é composta pela seleção de três queijos, sendo eles: parmesão, gouda e gruyère. O lançamento já está disponível nos principais pontos de venda. O kit chega aos mercados em formato prático. Para o varejista, o produto também vem para facilitar, com a opção de peso […]

Queijo Fazenda Bela Vista Premium do produtor Renato de Sousa foi eleito campeão do Festival do Queijo Artesanal de Minas 2022. Alagoa é uma pequena cidade de 2.700 habitantes, no alto da Serra da Mantiqueira, no Sul de Minas, que vive da produção artesanal de queijo. É de lá que […]

Novidade de 2022 será a participação dos queijos Alagoa e Mantiqueira de Minas. As inscrições para o 15º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal (QMA) serão abertas nesta segunda-feira. Podem participar produtores classificados nas etapas regionais do concurso e, nas regiões onde não houve concurso, aqueles com empreendimentos legalizados junto […]

Queijeiros locais buscam estratégias para valorização deste produto artesanal, como a obtenção do selo de Indicação Geográfica (IG). Entidade começa com 17 produtores associados. A produção de queijo de manteiga é um dos destaques da economia da região Seridó, no Rio Grande do Norte, que já é reconhecida nacionalmente pelos […]