A Rota do Queijo Paranaense é uma iniciativa do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), que incentiva o turismo rural, e conta com propriedades de 23 municípios de várias regiões do estado. O Instituto cadastrou inicialmente 33 propriedades, com produções que vão desde queijos finos até os coloniais, tendo […]

Decreto nº 11.346/2019 que concede isenção total do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) para toda a cadeia de queijos artesanais foi publicado em dezembro de 2021. A aprovação da lei, assinada pelo governador João Azevêdo, busca apoiar os produtores artesanais, assim como proporcionar o aumento da produção […]

O processo para caracterização da região de Diamantina/MG como produtora de Queijo Minas Artesanal (QMA) já está em trâmite na Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) e segue para avaliação final. A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) realizou o […]

No dia 20 de janeiro é comemorado o Dia do Queijo, um dos ingredientes mais versáteis da nossa gastronomia, que tem ficado cada vez mais presente na mesa dos brasileiros, segundo estudo. De acordo com uma pesquisa realizada pela Tetra Pak, com a consultoria global de mercado Lexis Research em […]

O casal Elisabete Ramires, 50 anos, e José Carlos Júnior, 48 anos, queriam encontrar o lugar ideal, onde pudessem beber cerveja, degustar um bom salame e queijo artesanal. Por morarem longe do Centro de Campo Grande, o acesso aos estabelecimentos com produtos artesanais era complicado, então, eles deram um jeito […]

Iniciativa de rede de pesquisa com participação da USP tem o objetivo de fomentar a colaboração e parcerias entre pesquisadores, além de prover conteúdo relevante para produtores. Considerado um tesouro gastronômico nacional, o queijo artesanal brasileiro vem conquistando o mercado internacional, incluindo reconhecimento na bienal Mondial du Fromage de 2021, […]

A tradição em produzir queijos de qualidade e variedade acompanha a Santa Clara desde o início de sua trajetória, há quase 110 anos. E para oferecer experiências marcantes ao paladar dos consumidores, a Cooperativa amplia constantemente sua linha de produtos, trazendo novos sabores e origens, sempre carregados de história. É […]

A última RQ de 2021 destaca a cobertura do 33º World Cheese Awards, realizado em novembro, uma das mais importantes competições do queijo mundial. Para o mercado queijeiro nacional, o WCA abrilhantou o fim de ano: as queijarias brasileiras conquistaram 14 medalhas no concurso, incluindo dois ouros. As premiações foram […]

O primeiro-ministro do Reino Unido, Boris Johnson, foi desafiado a provar o primeiro queijo neutro em carbono do mundo, pouco antes da abertura das negociações da Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas de 2021 (COP26) em Glasgow, Escócia.  O membro conservador do parlamento inglês, David Warburton, apelou ao primeiro-ministro que […]