Estudo científico realizado na Universidade Estadual do Ceará (UECE) durante dois anos, determinou o tempo mínimo de maturação do queijo Coalho artesanal (QCA) do Ceará. O trabalho foi publicado no livro Pesquisas e Inovações em Ciências Agrarias: Produções Científicas Multidisciplinares do Século XXI, Volume 2. Capítulo 22. O queijo Coalho é […]

Emater/RS-Ascar e Secretaria Municipal da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Caxias do Sul (Smapa) vão promover o 1º Concurso Regional de Queijos Artesanais em Caxias do Sul. As inscrições estão abertas a produtores de queijo de toda região e podem ser realizadas até o dia 15 de fevereiro. O objetivo […]

Presente no dia a dia de muitos brasileiros e ingrediente de tantas receitas maravilhosas, o queijo merece uma semana inteira de celebração. Por isso, através do portfólio da Vigor, a marca traz receitas práticas com queijo para cada dia da semana. Confira abaixo. Segunda-feira com queijo Emmental Começar a semana bem […]

Em clima de comemoração ao início do ano, o evento gastronômico acontecerá nos dias 9 e 10 de fevereiro às 19h no Aquarius Open Mall. Com cardápio requintado e produtos gourmet, a unidade Spaccio RAR de São José dos Campos dá boas-vindas ao novo início de ano com o 1° […]

A equipe técnica do Projeto de Queijos, da Secretaria de Agricultura, acompanhou os produtores de Guarapuava/PR em uma reunião realizada em Laranjeiras do Sul/PR. Na ocasião foi fundada a Associação de Produtores de Queijo e demais Derivados de Leite – APROLEQ, que abrange os municípios da região de Laranjeiras do […]

A textura do coco ralado se mistura ao queijo em uma massa úmida e de sabor inconfundível. A queijadinha, receita típica brasileira, teve sua origem nas terras portuguesas com o queijo em destaque, mas foi na chegada ao Brasil que ganhou uma adaptação. Nas muitas versões do mesmo prato ao […]

Durante encontro na Cidade Administrativa, governador reafirmou o compromisso do estado mineiro na regulamentação do queijo artesanal Casca Florida.  Produtores de Queijo Minas Artesanal (QMA) das dez regiões reconhecidas pelo Governo de Minas se reuniram na Cidade Administrativa com o governador Romeu Zema e o secretário de Estado de Agricultura, […]

A fim de tornar o trabalho na cozinha mais fácil, a Vigor reuniu as melhores receitas para deixar momentos de descontração ainda mais gostosos. Para entrar no clima, cada receita leva como ingrediente o melhor queijo de um determinado país. Pão De Alho com Queijo Camembert Vigor Ingredientes 180 gramas […]

É difícil encontrar quem resista a um bom hambúrguer. Com carne de gado, porco, frango, peixe, ou os vegetarianos, com lentilha, soja, feijão, entre outras opções, este prato não é o mesmo sem a presença sublime do queijo. É pensando nisso que a Revista do Queijo #9 apresenta uma harmonização […]