Capacitação inédita acontece em Minas Gerais e mostra que, por trás de cada iguaria artesanal, tem uma história rica de luta pelos melhores sabores A Associação de Queijistas do Brasil (ComerQueijo) promove, nos dias 24 e 25 de setembro, uma experiência única para os admiradores de queijos. Trata-se do primeiro […]
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Abertas as inscrições para o 11º Seminário Técnico Cap-Lab
O 11º Seminário Técnico Cap-Lab — Qualidade e conhecimento em leite e derivados está marcado para acontecer no dia 22 de setembro, no Hotel Lang Palace, em Chapecó/SC, das 8h às 18h. O evento é uma oportunidade para quem busca uma troca de ideias entre profissionais da área. Nele, é […]
Mundial do Queijo do Brasil realiza 2ª edição entre 15 e 18 de setembro
São Paulo vai sediar, entre os dias 15 a 18 de setembro, a 2ª edição do Mundial do Queijo do Brasil. Em pleno coração financeiro paulistano, no Teatro B32, na Avenida Faria Lima, o evento busca reconhecer os melhores queijos do mundo, com foco nos brasileiros, a partir de jurados […]
Paraná lança prêmio para queijos produzidos no Estado
Promovido e realizado por quatro entidades do setor, iniciativa é voltada ao desenvolvimento, valorização e divulgação da qualidade dos lácteos paranaenses. Segundo maior produtor brasileiro de leite, o Paraná terá a maior premiação de derivados lácteos do Brasil: o Prêmio Queijos do Paraná. Lançado nesta quarta-feira (31), no Mercado Municipal […]
Emater/RS-Ascar discute Regulamento Técnico de Identidade do Queijo Colonial Artesanal na ExpoInter
Estabelecer a identidade e os requisitos mínimos de qualidade, que deverão ser apresentados pelo queijo colonial artesanal destinado ao consumo humano. Este é o objetivo do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Queijo Colonial Artesanal, trabalho desenvolvido pela Emater/RS-Ascar e que foi apresentado na manhã da última sexta-feira (02/09), […]
Prefeitura de Rondônia apresenta projeto para fortalecer a produção de leite
Com o objetivo de fortalecer a produção de leite em Porto Velho/RO, a Prefeitura, em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae RO), apresentou o projeto PVHTEC LEITE que deve beneficiar cerca de 210 produtores do município. Técnicos da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento de […]
Pelo mundo: queijo Salers tem produção paralisada devido à seca
O Salers, um tradicional queijo semi duro que é um dos mais antigos da França, teve sua produção paralisada devido às secas que atingem o país, segundo o jornal britânico “The Guardian”. A seca e a consequente suspensão são resultado de mudanças climáticas que transformaram este verão europeu em uma […]
Prefeitura de Juiz de Fora avança na certificação do APL do Queijo Minas Caminho Novo
A Prefeitura de Juiz de Fora (PJF) dá mais um passo para o reconhecimento do Arranjo Produtivo Local (APL) do Queijo Minas Caminho Novo. Na sexta-feira, 19, foi realizada a reunião de apresentação da proposta do comitê das governanças do APL, que será composto por produtores, instituições de ensino, pesquisa, […]
Queijo do Marajó, uma obra-prima diária
Cecília, 41 anos, e Marcus, 52 anos, são naturais de Belém/PA e vivem atualmente entre Marajó e Belém, onde atuam com pecuária leiteira em Salvaterra, na Ilha do Marajó, produzindo o famoso queijo do Marajó, tipo creme, da Fazenda São Victor. Marcus teve a oportunidade de se mudar para os […]
Laticínio Kronhardt se prepara para lançar Burrata de leite de búfala
O Laticínio Kronhardt, de Glorinha/RS, vai começar a produzir o tipo de queijo Burrata. O lançamento deve ocorrer durante a 45ª Expointer, que acontece entre 27 de agosto e 4 de setembro, em Esteio/RS. A primeira burrata gaúcha feita a partir de leite de búfala é a aposta da Kronhardt, […]