Promovido e realizado por quatro entidades do setor, iniciativa é voltada ao desenvolvimento, valorização e divulgação da qualidade dos lácteos paranaenses. Segundo maior produtor brasileiro de leite, o Paraná terá a maior premiação de derivados lácteos do Brasil: o Prêmio Queijos do Paraná. Lançado nesta quarta-feira (31), no Mercado Municipal […]

Estabelecer a identidade e os requisitos mínimos de qualidade, que deverão ser apresentados pelo queijo colonial artesanal destinado ao consumo humano. Este é o objetivo do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Queijo Colonial Artesanal, trabalho desenvolvido pela Emater/RS-Ascar e que foi apresentado na manhã da última sexta-feira (02/09), […]

Com o objetivo de fortalecer a produção de leite em Porto Velho/RO, a Prefeitura, em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae RO), apresentou o projeto PVHTEC LEITE que deve beneficiar cerca de 210 produtores do município. Técnicos da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento de […]

O Salers, um tradicional queijo semi duro que é um dos mais antigos da França, teve sua produção paralisada devido às secas que atingem o país, segundo o jornal britânico “The Guardian”. A seca e a consequente suspensão são resultado de mudanças climáticas que transformaram este verão europeu em uma […]

A Prefeitura de Juiz de Fora (PJF) dá mais um passo para o reconhecimento do Arranjo Produtivo Local (APL) do Queijo Minas Caminho Novo. Na sexta-feira, 19, foi realizada a reunião  de apresentação da proposta do comitê das governanças do APL, que será composto por produtores, instituições de ensino, pesquisa, […]

O Laticínio Kronhardt, de Glorinha/RS, vai começar a produzir o tipo de queijo Burrata. O lançamento deve ocorrer durante a 45ª Expointer, que acontece entre 27 de agosto e 4 de setembro, em Esteio/RS. A primeira burrata gaúcha feita a partir de leite de búfala é a aposta da Kronhardt, […]

Quando falamos em Minas Gerais é quase impossível não mencionar o queijo e as deliciosas receitas que podem ser feitas com ele, seja em lanches, junto com os mais variados tipos de pães ou mesmo sozinho acompanhado de um bom café. Presente na vida e nas mesas de muitos brasileiros, […]

As preferências variam entre o branquinho, o amarelado e o dourado. É um lanche bastante procurado por clientes em lanchonetes e faz sucesso em diversos eventos. Aproveitando que amanhã, dia 17 de agosto, comemora-se o Dia do Pão de Queijo, a Revista do Queijo traz algumas curiosidades sobre o assunto. […]