Todas as novidades do mundo do queijo
O Canastra superou iguarias como Parmeggiano Reggiano, Pecorino, Mont d’Or e Serra da Estrela. Feito de leite, “pingo” e sal, com um sabor ácido, mas com aquele fundinho meio adocicado. Ele é bom no pão de queijo, com café, com doce de leite ou sozinho mesmo. O queijo Canastra ganhou o […]
Como já é tradição entre as queijarias, a Pardinho Artesanal (SP) também tem origens familiares, sendo fundada por Bento, Carmo e Jovelino Mineiro. Os primeiros testes foram em 2013 e, de lá para cá, a trajetória foi marcada por prêmios. A família tinha um rebanho de vacas da raça Gir […]
Diretor comercial da célebre loja de queijos londrina Neal’s Yard Dairy, Jason é um especialista que dedica sua vida ao queijo há 30 anos e compartilha aqui suas histórias. “Queijo é a comida perfeita” A memória de Jason Hinds retorna à infância para recordar seu primeiro contato com queijo, que […]
A festa ocorre de 14 a 17 de julho no Ginásio Poliesportivo de Bom Jesus (RS). As datas para o evento foram escolhidas devido a, no dia 16 de julho, Bom Jesus comemorar 109 anos de emancipação política. “Cada mais dia mais buscamos fomentar nosso turismo, os produtos locais e […]
Shows ao vivo e workshops de harmonização de queijos são algumas das atrações promovidas pela marca no bairro do Capivari para deixar a estação ainda mais memorável. Durante as épocas mais frias do ano, Campos do Jordão recebe milhares de visitantes e, neste ano, as pessoas que buscam experiências gastronômicas […]
Cresce o mercado de produtos mais saudáveis e, com isso, cresce também o caminho das certificações, principalmente para a espécie bovina. É o caso do Leite A2, considerado mais saudável e indicado especialmente para pessoas com intolerância à lactose. Helena Fagundes Karsburg, sócia e gestora da Integral Certificações, esclarece um […]
Palestras do Congresso Nacional de Laticínios e minicursos da Semana do Laticinista acontecem de 12 a 14 de julho, em Juiz de Fora/MG. As inscrições para o 35º Congresso Nacional de Laticínios (CNL) e para a 41ª Semana do Laticinista, eventos que compõem a programação científica do Minas Láctea 2022, […]
20 expositores vão apresentar queijos, geleias, cachaça, azeite e muito mais entre os dias 8 e 10 de julho. O Rio Tavares vai receber, entre 8 e 10 de julho, a maior feira de queijos de Florianópolis. Nos três dias da feira gratuita o público vai encontrar queijos de cabra, […]
O Minas Láctea promovido pela Empresa de Pesquisa Agropecuária Minas Gerais, por meio do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG/ ILCT), retorna ao formato presencial em 2022. Entre uma das atrações do evento está o Concurso Nacional de Produtos Lácteos (CNPL), que vai avaliar lácteos de 12 categorias. O CNPL […]
Palestras do Congresso Nacional de Laticínios poderão ser acompanhadas também on-line. O Minas Láctea, promovido pela Empresa de Pesquisa Agropecuária Minas Gerais, por meio do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG/ ILCT), retorna ao formato presencial este ano. Entre os dias 12 e 14 de julho, os cinco eventos que […]