O município de Aiuruoca (MG) oficializou o reconhecimento do Queijo Prato como Patrimônio Cultural Imaterial, consolidando ainda mais a tradição gastronômica e histórica da região. O reconhecimento foi formalizado por meio do Decreto nº 102/2025, que destaca a importância do produto como símbolo da identidade cultural local e fator de valorização do turismo na região.
Com mais de dois séculos de tradição, o Queijo Prato tem origem no início do século XX, quando o dinamarquês Thorvald Nielsen, então radicado na região das Terras Altas da Mantiqueira, adaptou receitas europeias para criar um queijo característico: grande, circular, baixo e com formato semelhante a um prato. A partir dessa criação, o produto se tornou um dos queijos mais consumidos do Brasil e um verdadeiro símbolo aiuruocano.
Segundo o decreto, o Queijo Prato não é apenas um alimento, mas também um elemento fundamental da tradição cultural aiuruocana. Ele representa a convergência entre a herança europeia e a criatividade local, fortalecendo a ligação entre a gastronomia e a identidade da comunidade.
O reconhecimento permite que o Queijo Prato seja incluído no Livro do Registro Especial dos Saberes e Modos de Fazer do Município, o que garante sua preservação e fomenta ações de difusão, pesquisa e celebração do saber tradicional associado à produção queijeira.
A iniciativa partiu da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Social, Ambiental e de Turismo de Aiuruoca e reforça o compromisso da cidade em valorizar produtos locais, além de impulsionar o turismo gastronômico e cultural no Sul de Minas.
Aiuruoca agora ostenta com orgulho o título de Terra do Queijo Prato, reafirmando sua vocação histórica como um dos polos queijeiros mais importantes do Brasil.
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