Típica da pequena cidade mineira Alagoa, famosa pela produção de queijos artesanais, a história da Fazenda Bela Vista é predominantemente familiar, marcada pela simplicidade e paixão por queijos.
Tudo começa com Cláudio de Souza herdando a fazenda do seu pai. Da sua família, foi o único que continuou na propriedade onde, com a esposa Maria Olímpia e os filhos Claudia, Carolina e Renato de Souza, continuou as atividades do campo. A nora Thaylane Siqueira Guedes, casada com o filho Renato, conta que os sogros tiravam e vendiam leite, mas o dia a dia era muito trabalhoso, com o deslocamento e transporte leiteiros. Resolveram, então, partir para a produção de queijos — que era, inclusive, mais lucrativa.
