O paulista de 37 anos já “correu mundo”, com experiências na Alemanha, Argentina e Suíça, envolvido com queijo, vinho e outras aventuras. Até que, finalmente, voltou ao Brasil e se instalou no sítio da família em Cabreúva/SP, começando a tocar, junto com seu pai, o projeto da queijaria Pé do Morro.
“A nossa propriedade é muito pequena e muito intensiva, temos muita coisa acontecendo ao mesmo tempo”, começa ele. “Hoje fico muito na coordenação de tudo. Produzimos, leite, queijos, vinho, azeitonas. Temos também um atendimento no final de semana, não paramos de fazer investimentos e obras desde o começo — tudo está sendo implementado do zero, exigindo muita dedicação.”
