De um presente inusitado para um legado de queijos e histórias.
A Laticínios Nova Alemanha, localizada na cidade de Ivoti, no Rio Grande do Sul, é um exemplo de dedicação e paixão pelo mundo da produção de queijos. Rodrigo Aloísio Staudt, diretor e queijeiro da empresa, começou sua jornada ainda jovem, e hoje, ao lado de suas sócias, Débora Staudt e Luana Frohlich, comanda uma consolidada fábrica de queijos especiais no estado.
A trajetória de Rodrigo no mundo dos queijos começou de forma curiosa. Aos 14 anos, ele se mudou com a família de Novo Hamburgo/RS para Ivoti, uma cidade com forte ligação com a cultura colonial e a agricultura.
Leia a matéria completa na edição 16 da RQ.
