Todas as novidades do mundo do queijo
Edital foi publicado hoje no DOE pela Secretaria da Agricultura. A Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seapdr) está com edital aberto para financiamento de agroindústrias que produzem queijo artesanal serrano, através do Fundo Estadual de Apoio ao Desenvolvimento dos Pequenos Estabelecimentos Rurais (FEAPER), no valor limite de até […]
Candidatura a patrimônio da humanidade é pioneira no Brasil para um bem dessa natureza. De Minas para o mundo, levando a bordo a cultura, as tradições, e, claro, o gostinho das montanhas. Com história centenária e quase tradução das Gerais, o queijo minas artesanal quer atravessar fronteiras, conquistar outras terras […]
Desde criança, Wellington Carlos Vieira, o Casquinha, é o proprietário da Fazenda, situada em Cruzeiro da Fortaleza/MG, está envolvido com queijos — seus avós paternos e maternos eram produtores no Cerrado Mineiro. E ele segue mantendo a tradição. “Já meus pais não foram [produtores], mas, no caso do meu pai, […]
Embarque da marca controlada pela UltraCheese será ainda neste mês. A marca mineira Cruzília, que pertence à UltraCheese, plataforma de queijos controlada pela gestora Aqua Capital, está prestes a desembarcar nos Estados Unidos. Após obter habilitação para exportar concedida pelo Food and Drug Administration (FDA), órgão americano de alimentos e […]
O 18º Concurso de Quesos del Uruguay, organizado pela Agência de Desarrollo Económico del Este (ADEE), junto com a Asociación Uruguaya de Técnicos y Lacteos (Autel), aconteceu no último sábado, 12, no salão El Recreo de Rosario, com a presença de diferentes autoridades nacionais, incluindo o Presidente da República, Luis […]
Cremoso e leve, o produto amplia a linha de queijos frescos da marca, levando sabor e praticidade a consumidores que buscam opções saudáveis. Sempre criando inovações para o mercado de laticínios, a Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos, apresenta o Queijo Ricottina Tirolez, produto pioneiro no Brasil. Inspirado na receita original […]
Produtora de Pium-í comemora regulamentação junto ao Instituto Mineiro de Agropecuária. Do leite produzido na fazenda até o estabelecimento em que o queijo é maturado, as boas práticas agropecuárias significam oferta de um produto seguro para o consumo da população e mais competitividade no mercado. Os queijeiros de Minas levam […]
Por Osvaldo Martins de Barros Filho, fundador da Queijo D’Alagoa-MG, idealizador do Festival do Queijo e do Queijeiro de Alagoa/MG, é formado em Queijos Artesanais pela Escola do Queijo JF e qualificado em maturação de queijos pelo Curso Intensivo de Cura da Mons Formation e Curso Prático de Cura de […]
Receitas com queijo são vistas em praticamente todas as casas do país, tal é a sua presença marcante na gastronomia. Mas há muito a ser explorado no que diz respeito aos queijos artesanais. Na seção Queijo na Receita, convidados irão dividir preparos especiais que têm o queijo como ingrediente de […]
O objetivo é regularizar a fabricação e a comercialização de derivados do leite. O projeto fortalece, sobretudo, as mulheres que estão à frente da maioria dos empreendimentos. O queijo é o carro-chefe da produção, mas as produtoras ainda fabricam manteiga, requeijão, nata e doce de leite. A produção de queijos […]