Empresa conta com soluções destinadas a transformar a produção do alimento. O queijo de Coalho é um produto que representa a cultura, história e gastronomia brasileiras. Foi o primeiro queijo a ser inventado no Brasil, no século 16, em Pernambuco. Com sabor salgado e muita personalidade, ele é a estrela […]

A Assembleia Legislativa do Estado da Bahia (ALBA) foi palco de um momento importante para o desenvolvimento da agricultura familiar na região. A votação, que aconteceu recentemente, girou em torno do Projeto de Lei 25.046/2023, de autoria do Deputado Bobô, que propôs a criação do Sistema Unificado Estadual de Sanidade […]

A ComerQueijo promoverá, nos dias 17 e 18 de novembro, uma experiência única para os admiradores de queijos. Trata-se da terceira edição do Curso Formação Queijista, que acontecerá em Salvador/BA, dentro da E-Agro, uma feira de inovação, tecnologia agropecuária e geração de negócios que reúne grandes especialistas do Brasil. O […]

O produtor rural Martin Breuer, da Fazenda Santa Luzia, foi escolhido para comandar o grupo, durante encontro realizado na Cabanha Mulekinha, em Ibiúna. A primeira reunião da Câmara Setorial do Queijo foi realizada ao final do mês de setembro na Cabanha Mulekinha, em Ibiúna, e contou com a presença de […]

Com a licença, produtos estarão disponíveis nas principais cadeias de supermercados. A RAR, primeira empresa brasileira a produzir queijo tipo grana no país,  alcançou a permissão para exportar para o Chile junto ao Sistema Agrícola e Ganadeiro daquele país. Agora, a companhia tem a autorização oficial para exportar sua linha de queijos Gran […]

Elaborada pela REPEQUAB, proposta está sendo analisada por entidade de inspeção do estado de São Paulo. Só no Estado, mais de 1200 produtores de leite e derivados, com potencial para serem regularizados, atuam na informalidade. Pesquisadores da Rede de Pesquisa em Queijos Artesanais Brasileiros (REPEQUAB) desenvolveram um protocolo analítico para […]

Cooperativa em que laticínio é produzido foi premiada no VI Concurso Prêmio Queijo Brasil, em Blumenau (SC). Cablanca é o nome do queijo produzido por agricultoras familiares de Curaçá (BA), no Sertão do São Francisco. A fabricação do laticínio de origem holandesa acontece na Unidade de Beneficiamento de Leite de Cabra da comunidade de Poço […]

Porteirinha, município do Norte de Minas que superou a lavoura de algodão arrasada investindo na produção artesanal tem esforço reconhecido em concurso. O município de Porteirinha, no Norte de Minas, já viveu a prosperidade da produção de algodão, que, no fim da década de 1980, foi dizimada pela entrada do […]

Com o mote “Polenghi, queijos que recheiam suas histórias desde 1947”, filme dá continuidade ao novo posicionamento da marca e reforça portfólio completo, com foco nos queijos produzidos na sua mais nova fábrica em Uberlândia (MG), que carregam a herança italiana há mais de 70 anos. A Polenghi, empresa queijeira […]

Cientistas associaram o consumo regular do laticínio à melhor função cognitiva. Fazer exercícios físicos regularmente, manter uma dieta saudável e não fumar estão entre as principais dicas dos médicos para que a saúde do cérebro seja mantida no envelhecimento. Agora, um estudo publicado em julho deste ano, na revista científica Nutrients, […]