Foram anunciados os medalhistas em 55 categorias e o grande campeão do Concurso Internacional de Queijos Artesanais da Expoqueijo Brasil, em Araxá, no Alto Paranaíba. A disputa é uma realização da Bonare Eventos, em parceria com o Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) e […]

Anúncio da premiação dos vencedores será nesta quarta-feira (6/9). Neste ano, a final dos concursos estaduais do Queijo Minas Artesanal (QMA) e dos Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas vai acontecer em dois dias diferentes e será realizada em Coromandel (Alto Paranaíba), município da região produtora do Cerrado. […]

Empresa fornece ao produtor de queijo um pacote completo de suporte, que envolve desde serviços de manutenção, fornecimento de peças e insumos, até treinamentos, serviços especializados e de instalação. O queijo mussarela apareceu pela primeira vez na Itália, no século 16, e até hoje se encontra entre os queijos mais […]

A qualidade dos produtos da UltraCheese – a mais completa plataforma de queijos e cremes do Brasil que engloba as marcas Lac Lélo, Cruzília, Búfalo Dourado e Itacolomy – começa ainda no campo, com o trabalho de mais de 740 famílias de produtores de leite, distribuídas em três importantes bacias […]

A Gelato Boutique, em São Paulo, é da chef Márcia Garbin. Sorvete de queijo pode até não ser mais tão surpreendente – afinal, vivemos no país de romeu e julieta -, mas uma gelateria em São Paulo decidiu dar um twist. A Gelato Boutique, em Pinheiros, criou uma coleção de […]

O distrito de Vila Nova em Toledo foi o local escolhido para a entrega das placas da Rota do Queijo Paranaense para as Queijarias Flor da Terra, Vila Belli e Atani, essa última anfitriã do evento. Além da reunião técnica, realizada na sexta-feira (18), o momento debateu o turismo rural […]

Neufchatel é o mais novo queijo fino da queijaria. A Queijaria Flor da Terra colocou todo o amor no lançamento do seu mais novo queijo em formato de coração: o Neufchatel – um queijo de origem francesa e considerado o mais antigo produzido na região da Normandia, ao norte da […]

Fernanda Rocha, gerente de processamento em queijos da Tetra Pak Brasil, e a nutricionista Carolina Pimentel esclarecem as principais dúvidas sobre o alimento e sua produção. Com sua origem estipulada em mais de 10 mil anos, o queijo é um dos alimentos mais apreciados em todo o mundo. E com seus […]

Segundo a entidade, a medida é necessária para que os pecuaristas de leite, em grande parte da agricultura familiar, e a indústria láctea possam superar a crise de rentabilidade que enfrentam há anos e que se agravou com o aumento das importações a partir de 2022. “É urgente uma política […]