Todas as novidades do mundo do queijo
Este queijo brasileiro é feito especialmente no Vale do Jequitinhonha, em Minas Gerais, e já tem reconhecimento como Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado. “O Cabacinha é produzido em Pedra Azul há mais de 80 anos, as pessoas que passam pela BR-116 conhecem o Cabacinha. Mas somente agora, com as […]
O governo do Estado de São Paulo anunciou o lançamento da Rota do Queijo Paulista, iniciativa que busca valorizar a produção artesanal de queijos e fomentar o turismo rural no estado. O projeto pretende conectar consumidores, turistas e produtores, criando uma vitrine para a diversidade e a qualidade dos […]
Larissa Nicoletti une suas experiências de queijista e personal chef para trazer aqui uma tábua particular combinando quatro frutas e quatro queijos. Queijista e proprietária da Sincelo Queijos Artesanais Brasileiros, Larissa Nicoletti, 28 anos, é de Indaial/SC e trabalha com queijos artesanais há quatro anos. Com formação como queijista […]
Por chef José Lopes Neto Ingredientes: 1 L de leite integral 300 g de queijo Coalho 50 g de queijo Gorgonzola 50 g de cebola piqué 50 g de cebola roxa 150 g de farinha de mandioca Sal e pimenta-do-reino a gosto 450 g de carne de sol 100 […]
Há sabores que carregam memórias, e histórias que atravessam gerações. O Queijo Brun é uma mistura das duas coisas. “Único no mundo”, como gostava de dizer o patriarca Álido Brun, ele carrega em cada pedaço a força de uma vida inteira dedicada ao campo, ao trabalho e à persistência. Em […]
Por Greice Zulianello, Orlando Junior Kramer Velho e Paula Soares, associados da Associação dos Produtores de Queijo e Derivados do Leite dos Campos de Cima da Serra (Aprocampos). A origem do Queijo Artesanal Serrano remonta a mais de dois séculos na região dos Campos de Cima da Serra do RS, […]
No dia 29 de agosto de 2025, a cidade de Cunha (SP) se tornou a capital da queijaria artesanal brasileira ao sediar o 1º Prêmio Sudeste de Queijos Artesanais. O evento, promovido pela SertãoBras em parceria com o Festival do Queijo de Cunha, reuniu dezenas de produtores de Minas Gerais, […]
As queijarias Tobias e Maciel, produtoras de queijo artesanal serrano no município de Ponte Alta, receberam o Selo Arte em evento realizado pela Cidasc e Epagri. A entrega aconteceu na propriedade do casal José Oliveira Tobias Pereira e Fátima Aparecida Farias Pereira, proprietários da queijaria Tobias. O Selo Arte é um certificado […]
O queijo mineiro, que faz a fama do estado, teve seu valor reconhecido por uma chancela internacional. Os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal foram reconhecidos pela Unesco (Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura), como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. A certificação, aprovada no […]
A Vermont, marca reconhecida pela produção artesanal de queijos especiais e outros produtos de alta qualidade, inaugurou recentemente uma nova loja em Blumenau/SC. Localizado na Rua Curt Hering, no Centro da cidade, o espaço foi pensado para oferecer uma experiência gastronômica completa aos consumidores. Além dos queijos que consolidaram a […]