Todas as novidades do mundo do queijo
Localizada em Vacaria/RS, empresa pertence à família Randon, e o nome, como explica o diretor-superintendente, Sérgio Martins Barbosa, vem das iniciais de Raul Anselmo Randon, fundador do grupo Randon, de Caxias do Sul/RS, falecido em 2018. A inspiração de investir no segmento de queijos veio do relacionamento do patriarca Raul […]
Pesquisa sobre as características dos queijos artesanais da região do Serro, que reúne 11 municípios localizados a cerca de 300 km a nordeste de Belo Horizonte, apresentou dados inéditos sobre sua qualidade, tipicidade e identidade. O estudo avaliou aspectos de queijos artesanais do Serro ao longo do seu processo de […]
Com custo acessível e a missão de tornar a rotina mais prática e alegre, o portfólio de lançamento conta com manteiga com e sem sal, requeijão e queijo ralado. Com a proposta de oferecer produtos com qualidade, que garantem sabor a qualquer hora do dia e em receitas diversas, chega […]
O “queijo Reinaldo” conquistou nota 95 entre o jurados. O queijo Reinaldo se caracteriza por ser untuoso, frutado, com uma leve doçura, feito de leite, “pingo” e sal. A produção, feita na cidade de Vargem Bonita, na Serra da Canastra, venceu o Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal, edição especial 300 […]
As novidades da Polenghi são a nova tábua de queijos Sélection A Queijaria, Queijos Fatiados Polenghi e ampliação da linha de molhos da marca Club do Molho. A proposta da marca é trazer ainda mais opções para o dia a dia dos brasileiros, com lançamentos para consumo em diversas ocasiões. […]
A empresa de embalagens Amcor lançou o Eco-Tite R na Europa, uma embalagem termo retrátil reciclável e sem PVDC para alguns queijos, carnes frescas e processadas e aves. O Amcor Eco-Tite R foi projetado para maximizar a vida útil, manter a segurança alimentar, reduzir o desperdício de alimentos e […]
Uma iniciativa conduzida pelo Biopark está levando novas perspectivas para propriedades rurais da Região Oeste do Paraná. Trata-se de um projeto que incentiva a pesquisa e produção de queijos finos. Com pouco mais de um ano desde o início das atividades e um produto já em comercialização, agora dois novos […]
Uma pesquisa feita na Universidade do Vale do Taquari (Univates) aponta que resultados são promissores e têm potencial para aplicação industrial. Sediada em Lajeado/RS, a pesquisa da Univates pode ter encontrado uma nova serventia para o soro lácteo gerado na produção de queijos, o que pode gerar valor agregado. Francielle […]
Roberto de Castro Teixeira, conhecido como Maravilha, conquistou recentemente o Selo Arte. O produtor e presidente do Sindicato Rural de Serro (MG) se dedica à queijaria Maravilha há pelo menos dois anos. A conquista recente do Selo Arte trouxe ânimo para continuar na produção queijeira da região. “A conquista […]
Minas Gerais possui mais de 30 mil produtores de queijo, no entanto, apenas 260 possuem cadastro no IMA e 36 contam com Selo Arte. Desde o mês de outubro de 2020, uma força-tarefa vem sendo realizada pelos técnicos com o objetivo de convencer os pequenos produtores artesanais a se regularizar. […]