Todas as novidades do mundo do queijo
Com a transação, a companhia goiana terá sua primeira unidade fabril na Região Nordeste, ampliando para oito o número de indústrias hoje em operação. O Grupo Piracanjuba anuncia a aquisição da Santa Barbara Indústria e Comércio de Bens e Laticínios Ltda (Natulact), indústria de queijos e derivados, com mais de […]
Os amantes de queijos têm um motivo para comemorar: em julho de 2025 será lançado o livro “O Mundo dos Queijos”, de Maike Taís Masiero Montanhini, uma verdadeira ode à arte queijeira. A estreia está marcada para acontecer durante o Prêmio Queijo Brasil, de 10 a 13 de julho, em […]
Uma edição limitada de Queijo Reino em lata comemorativa ao São João é a grande novidade da Queijos Regina para celebrar a cultura nordestina e a tradição desse tipo de queijo na região Nordeste do país. Traduzida em elementos típicos, a inspiração desenvolvida para decorar a lata foi criada por […]
Desde o dia 28, Gramado, na Serra Gaúcha, sedia a 8ª edição do Connection Terroirs do Brasil, considerado o maior encontro nacional voltado às Indicações Geográficas (IGs). O evento reúne mais de 50 produtores certificados pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), trazendo ao público produtos que expressam a identidade […]
A Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal do Estado do Rio, responsável pelo Serviço de Inspeção Estadual (SIE/RJ), lançou a cartilha informativa sobre o Selo Queijo Artesanal. A publicação tem como objetivo orientar os produtores fluminenses quanto aos requisitos e etapas para obtenção da certificação, que valoriza a […]
O nome é relativamente novo, mas o trabalho desses profissionais já está em curso há cerca de 20 anos no país. Queijista poderia ser definido como um expert em queijos, que conhece desde as técnicas de produção, a apresentação em tábuas até a cultura do queijo, e atua conectando o […]
Produtor contou com assistência da Emater-MG durante todo o processo de habilitação. O produtor de Queijo Minas Artesanal Caio César Sanson Miguel, do município de Perdizes, região de Araxá, acaba de ganhar um novo impulso em sua atividade. Responsável pela queijaria Santo Pingo, ele tornou-se o primeiro produtor do município a […]
Recentemente, aconteceu uma solenidade especial para a entrega da homenagem ao produtor rural José Eustáquio e Família pela obtenção do Selo Arte para a Queijaria Relíquia (MG). O evento que foi promovido pela Prefeitura Municipal e Secretaria de Desenvolvimento Econômico, teve a presença dos órgãos envolvidos na certificação como o […]
Por prof. Denise Sobral, D. Sc., prof. Junio Cesar J. de Paula, D. Sc., prof. Renata Golin Bueno Costa, D. Sc, professores e pesquisadores da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) — Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), em Juiz de Fora/MG. A manteiga é um produto derivado […]
Indicação geográfica europeia impede uso do termo por produtores sul-americanos. O tradicional queijo gorgonzola, muito consumido no Brasil, deverá ter sua denominação alterada aqui no país. A mudança decorre do acordo de livre comércio firmado entre o Mercosul e a União Europeia, que inclui cláusulas de proteção a indicações geográficas (IGs) […]