Todas as novidades do mundo do queijo
Cremoso e leve, o produto amplia a linha de queijos frescos da marca, levando sabor e praticidade a consumidores que buscam opções saudáveis. Sempre criando inovações para o mercado de laticínios, a Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos, apresenta o Queijo Ricottina Tirolez, produto pioneiro no Brasil. Inspirado na receita original […]
Produtora de Pium-í comemora regulamentação junto ao Instituto Mineiro de Agropecuária. Do leite produzido na fazenda até o estabelecimento em que o queijo é maturado, as boas práticas agropecuárias significam oferta de um produto seguro para o consumo da população e mais competitividade no mercado. Os queijeiros de Minas levam […]
Por Osvaldo Martins de Barros Filho, fundador da Queijo D’Alagoa-MG, idealizador do Festival do Queijo e do Queijeiro de Alagoa/MG, é formado em Queijos Artesanais pela Escola do Queijo JF e qualificado em maturação de queijos pelo Curso Intensivo de Cura da Mons Formation e Curso Prático de Cura de […]
Receitas com queijo são vistas em praticamente todas as casas do país, tal é a sua presença marcante na gastronomia. Mas há muito a ser explorado no que diz respeito aos queijos artesanais. Na seção Queijo na Receita, convidados irão dividir preparos especiais que têm o queijo como ingrediente de […]
O objetivo é regularizar a fabricação e a comercialização de derivados do leite. O projeto fortalece, sobretudo, as mulheres que estão à frente da maioria dos empreendimentos. O queijo é o carro-chefe da produção, mas as produtoras ainda fabricam manteiga, requeijão, nata e doce de leite. A produção de queijos […]
O Inova Queijo, evento que visa amparar e profissionalizar produtores de queijos para que se tornem referências, vai acontecer no dia 9 de novembro em Pato Branco. Ele será realizado pelo IDR-Paraná (Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná – Iapar-Emater), em parceria com o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às […]
A capacitação é gratuita e terá dois meses de duração, visando aumentar a qualidade do queijo produzido no estado e ajudar os produtores a agregar valor ao produto. Produtores de leite e queijo de Guarapuava e região poderão participar de um curso de queijo artesanal promovido pelo Instituto de Desenvolvimento […]
O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) lançou um curso de curta duração, gratuito e on-line, voltado para a produção de queijos artesanais. No minicurso Queijos Artesanais, com duração de 5 horas, o participante vai conhecer as características desses alimentos, compreender a legislação do Selo Arte e o registro dos […]
Evento ocorreu no País de Gales, no Reino Unido, e premiou o Brasil com 15 medalhas. O Brasil acaba de ganhar 15 medalhas na 34ª edição do World Cheese Awards, no País de Gales, na última quarta-feira, 2 de novembro. Ao todo, foram 15 medalhas para queijarias brasileiras, sendo 2 […]
Quase 1,5 mil toneladas de CO₂: este é o volume de redução de emissões que a UltraCheese alcançou no último ano. Com uma estratégia de gestão baseada nos princípios ESG, a plataforma de queijos entrou no mercado livre de energia e passou a adquirir o insumo de fontes diversas, como […]