Todas as novidades do mundo do queijo
Desde 1999, a Oldways, organização sem fins lucrativos dos EUA, e um grupo de produtores, importadores, varejistas e amantes de queijo têm defendido a preservação dos queijos de leite cru em todo o mundo. Em 2020, a Oldways Cheese Coalition está celebrando seu 6º Dia Internacional de Valorização do Queijo […]
A Tirolez acaba de lançar o Queijo Coalho em embalagem de 2 kg. A novidade é focada no food service para atender restaurantes, hamburguerias, pizzarias e padarias, além de oferecer custo-benefício para o consumidor final. O quejio coalho é macio por dentro e muito resistente ao calor, pode compor sanduiches, […]
Texto: Andréia Ramires / Foto: Freepik Intitulado como “Roteiro do Queijo Artesanal – Paraíba e Ceará”, o novo projeto implantado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) é voltado para a estruturação das cadeias produtivas artesanais do queijo caprino e do queijo coalho. Os territórios contemplados são o Cariri […]
Texto: Andréia Ramires / Foto: Divulgação Luiz Caropreso, sommelier de cervejas, professor pela Doemens Akademie e diretor da BeerBiz — Cultura Cervejeira, vai realizar uma edição das suas consultorias gastronômicas on-line, via aplicativo Zoom. Desta vez, o desafio é às cegas e ocorrerá no dia 23 de setembro. O interessado […]
Texto: Andréia Ramires / Foto: Divulgação Por meio da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico (Sede) e da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig), o Governo mineiro viabilizou recursos que dão continuidade a uma chamada pública de 2017. O objetivo é contribuir com soluções sobre […]
Para ampliar a proximidade com os clientes, reforçar o relacionamento com o varejo e incentivar o e-commerce, a Embaré, detentora da marca Camponesa, iniciou a promoção “Sabor de Prêmios”. A ação promocional vai sortear um voucher no valor de R$ 250 mil para compra de uma casa, oito vale-compras no […]
Texto: Andréia Ramires / Foto: Freepik Nesta terça-feira, 8, encerra o prazo para o envio da documentação de quem manifestou interesse em usar nomes considerados Indicação Geográfica no Acordo Mercosul União Europeia. As empresas e produtores que tiveram seus nomes divulgados no dia 25, devem enviar somente até hoje as […]
Texto: Andréia Ramires / Foto: Régis Melo Com intuito de prolongar a vida útil dos queijos e o seu tempo de exposição nas prateleiras, o Centro de Pesquisa e Treinamento em Queijos Artesanais (CPTQA) deu início aos primeiros ensaios de um projeto que inclui embalagens ativas nos testes. Os queijos […]
Direto dos EUA, John Braga assina a coluna “Diga cheese!”. Aqui no portal da Revista do Queijo, você encontra um breve perfil de cada um dos especialistas que irá compartilhar os seus conhecimentos nas edições impressas. “Say cheese!” A famosa frase em inglês usada na hora da foto inspirou o […]
Texto: Letícia Garcia / Foto: Divulgação O olhar dos comerciantes de queijos estará na coluna O Queijista. Aqui no portal da Revista do Queijo, você encontra um breve perfil de cada um dos especialistas que irá compartilhar os seus conhecimentos nas edições impressas. Fundador da Galeria do Queijo (SP) e […]