São três versões comemorativas e colecionáveis das latas de 600 g e 900 g, pensadas exclusivamente para o período de festas. Para tornar o Natal ainda mais especial, a Tirolez lançou três versões de latas presenteáveis e colecionáveis do Queijo Reino Tirolez. As versões apresentam design em dourado e vermelho, […]
Autor: Revista do Queijo
Cruzília lança manteiga em tablete
Marca está atenta a um mercado que cresce em média 7,5% ao ano e deve movimentar R$ 2,7 bilhões em 2023 Segundo dados da Euromonitor, o mercado da manteiga no Brasil vem crescendo aproximadamente 7,5% desde 2014 e deve movimentar R$ 2,7 bilhões este ano. A expectativa é que, no […]
Tetra Pak apresenta inovação para produção de queijo de coalho
Empresa conta com soluções destinadas a transformar a produção do alimento. O queijo de Coalho é um produto que representa a cultura, história e gastronomia brasileiras. Foi o primeiro queijo a ser inventado no Brasil, no século 16, em Pernambuco. Com sabor salgado e muita personalidade, ele é a estrela […]
Bahia tem avanço significativo no Projeto de Lei que propõe criação do Susaf
A Assembleia Legislativa do Estado da Bahia (ALBA) foi palco de um momento importante para o desenvolvimento da agricultura familiar na região. A votação, que aconteceu recentemente, girou em torno do Projeto de Lei 25.046/2023, de autoria do Deputado Bobô, que propôs a criação do Sistema Unificado Estadual de Sanidade […]
Formação Queijista terá 3ª edição em novembro
A ComerQueijo promoverá, nos dias 17 e 18 de novembro, uma experiência única para os admiradores de queijos. Trata-se da terceira edição do Curso Formação Queijista, que acontecerá em Salvador/BA, dentro da E-Agro, uma feira de inovação, tecnologia agropecuária e geração de negócios que reúne grandes especialistas do Brasil. O […]
Secretaria de Agricultura cria Câmara Setorial do Queijo Artesanal e cadeia produtiva elege primeiro presidente
O produtor rural Martin Breuer, da Fazenda Santa Luzia, foi escolhido para comandar o grupo, durante encontro realizado na Cabanha Mulekinha, em Ibiúna. A primeira reunião da Câmara Setorial do Queijo foi realizada ao final do mês de setembro na Cabanha Mulekinha, em Ibiúna, e contou com a presença de […]
Empresa gaúcha obtém licença para exportar queijos para o Chile
Com a licença, produtos estarão disponíveis nas principais cadeias de supermercados. A RAR, primeira empresa brasileira a produzir queijo tipo grana no país, alcançou a permissão para exportar para o Chile junto ao Sistema Agrícola e Ganadeiro daquele país. Agora, a companhia tem a autorização oficial para exportar sua linha de queijos Gran […]
Pesquisadores propõem protocolo de pesquisa para regularização de queijos artesanais
Elaborada pela REPEQUAB, proposta está sendo analisada por entidade de inspeção do estado de São Paulo. Só no Estado, mais de 1200 produtores de leite e derivados, com potencial para serem regularizados, atuam na informalidade. Pesquisadores da Rede de Pesquisa em Queijos Artesanais Brasileiros (REPEQUAB) desenvolveram um protocolo analítico para […]
Agricultoras familiares lançam queijo de origem holandesa
Cooperativa em que laticínio é produzido foi premiada no VI Concurso Prêmio Queijo Brasil, em Blumenau (SC). Cablanca é o nome do queijo produzido por agricultoras familiares de Curaçá (BA), no Sertão do São Francisco. A fabricação do laticínio de origem holandesa acontece na Unidade de Beneficiamento de Leite de Cabra da comunidade de Poço […]
Prêmio Queijo Brasil, para valorizar e qualificar o queijo nacional — Revista do Queijo #12
A produção queijeira brasileira vem recebendo reconhecimento em premiações mundiais nos últimos anos — mas não dá para negar que tem um sabor especial ser aclamado por um concurso em nossa terra natal. Depois de um hiato devido à pandemia de Covid-19, o Prêmio Queijo Brasil retornou em grande estilo […]