Todas as novidades do mundo do queijo
A textura do coco ralado se mistura ao queijo em uma massa úmida e de sabor inconfundível. A queijadinha, receita típica brasileira, teve sua origem nas terras portuguesas com o queijo em destaque, mas foi na chegada ao Brasil que ganhou uma adaptação. Nas muitas versões do mesmo prato ao […]
Durante encontro na Cidade Administrativa, governador reafirmou o compromisso do estado mineiro na regulamentação do queijo artesanal Casca Florida. Produtores de Queijo Minas Artesanal (QMA) das dez regiões reconhecidas pelo Governo de Minas se reuniram na Cidade Administrativa com o governador Romeu Zema e o secretário de Estado de Agricultura, […]
A fim de tornar o trabalho na cozinha mais fácil, a Vigor reuniu as melhores receitas para deixar momentos de descontração ainda mais gostosos. Para entrar no clima, cada receita leva como ingrediente o melhor queijo de um determinado país. Pão De Alho com Queijo Camembert Vigor Ingredientes 180 gramas […]
É difícil encontrar quem resista a um bom hambúrguer. Com carne de gado, porco, frango, peixe, ou os vegetarianos, com lentilha, soja, feijão, entre outras opções, este prato não é o mesmo sem a presença sublime do queijo. É pensando nisso que a Revista do Queijo #9 apresenta uma harmonização […]
O paulista de 37 anos já “correu mundo”, com experiências na Alemanha, Argentina e Suíça, envolvido com queijo, vinho e outras aventuras. Até que, finalmente, voltou ao Brasil e se instalou no sítio da família em Cabreúva/SP, começando a tocar, junto com seu pai, o projeto da queijaria Pé do […]
Em comemoração ao Dia do Queijo, a Vigor promove uma série de promoções exclusivas e leva conteúdos educativos para as redes sociais. Em 20 de janeiro é comemorado o Dia do Queijo e, para celebrar a data ao lado dos apaixonados pela iguaria, a Vigor criou a Semana do Queijo. […]
Cerca de 300 produtores de leite da Lac Lélo, localizados na região do Oeste de Santa Catarina, participaram recentemente de uma ação especial organizada pela UltraCheese, plataforma de cremes e queijos que assumiu a gestão e coordenação da marca. Intitulada “Dia de Campo UltraCheese”, a iniciativa consistiu na realização de […]
Assim como em qualquer negócio ou empresa familiar, chega um determinado momento em que a linha sucessória se faz necessária. Nos empreendimentos queijeiros isso não é diferente, mas o processo envolve muitos aspectos afetivos e pessoais, já que geralmente são negócios familiares que vão passando de geração em geração. Situada […]
Surgido nos mosteiros do Vale do Rio Pó, este queijo duro italiano tem características particulares que atravessaram os tempos e conquistaram paladares em todo o mundo. As adegas dos mosteiros medievais foram os centros produtores originais do Grana Padano, e desses espaços surgiram os primeiros queijeiros. Em 1135, alguns monges […]
David Asher viaja o mundo compartilhando seus ensinamentos sobre as técnicas e a filosofia da produção natural e tradicional de queijos. O seu envolvimento com queijos começou por volta de 2007 — um interesse por coisas da terra que surgiu na infância, no quintal dos pais, e se expandiu até […]