A Cruzília, marca pertencente à plataforma UltraCheese, lança no mercado seu Requeijão Cremoso. Disponível nas versões tradicional e light, o produto é acondicionado em copos de polipropileno de 180 gramas.   De acordo com a especialista em queijos da UltraCheese, Maria do Céu, a produção atual do requeijão é fruto de uma […]

Para a secretária da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural, Silvana Covatti, essa é mais uma grande conquista para a agricultura e a economia gaúcha. “O reconhecimento do Selo Arte traz prosperidade para os pequenos agricultores. Agora o país inteiro poderá saborear o queijo produzido em São Francisco de Paula”, destaca. […]

Com um investimento de R$ 152 milhões, a Tirol inaugura a sua primeira fábrica no Paraná, na cidade de Ipiranga. Em uma área construída de 33,1 mil m², a unidade fabril será voltada para a produção de leite longa vida (UHT), com capacidade inicial de 600 mil litros por dia, mas […]

Foi aprovado na Comissão de Constituição e Justiça da Alesc o Projeto de Lei de autoria do deputado João Amin (PP) que dispõe sobre os requisitos exigidos para elaboração do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do queijo colonial artesanal de leite cru. O objetivo da iniciativa é aprimorar as […]

O secretário de Agricultura e Abastecimento, Itamar Borges, fez uma visita técnica à Sede do IZ e inaugurou o laboratório, ao lado do diretor do IZ, Enilson Ribeiro, do coordenador da APTA, Sergio Tutui, pesquisadores e servidores de apoio do IZ. O novo laboratório conta com pesquisas de monitoramento e transferência de […]

 A Laticínios Porto Alegre, que completa 30 anos neste mês, acabou de inaugurar sua nova unidade fabril em Rio Novo do Sul, no Espírito Santo. A empresa atua nos segmentos de queijos, muçarela, requeijão, leite UHT, manteiga e iogurtes. Além de ser líder no Brasil no segmento de soro de […]

  O queijo colonial da Queijaria Rancho Fundo, do município de Salgado Filho, no Sudoeste, é o primeiro produto paranaense a receber o Selo Arte, uma certificação que assegura o processo de produção artesanal e permite a comercialização para todo o território nacional. A certificação foi concedida à produtora Franciele Rechembach […]

Com a abertura das inscrições para o concurso World Cheese Awards a partir de segunda-feira, 23 de agosto, a organizadora, a Guild of Fine Food, convida os produtores de queijo do mundo inteiro a apresentarem os seus produtos para serem avaliados por um júri internacional de 230 especialistas provenientes de […]

A Embrapa e a Universidade Estadual do Ceará (Uece) patentearam um novo eletrodo com nanopartículas de ouro para testes de qualidade na indústria alimentícia. Apesar de conter partículas do metal nobre, o nanossensor viabiliza análises mais eficientes, simples e de baixo custo sobre a presença de agentes biológicos em diversos […]