Todas as novidades do mundo do queijo
Por Junio Cesar J. de Paula, D. Sc., professor e pesquisador em Tecnologia de Queijos no Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) e na Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig). Ricota é um queijo de origem italiana, fabricado a partir do soro obtido de queijos coagulados por coalho. […]
Com criação da SunsetDDB, a campanha chega à mídia com o conceito “Memorável sempre” e conta com Paola Carosella no plano de ações. Com um portfólio completo de queijos especiais e reconhecida nacional e internacionalmente pelo seu célebre parmesão, Faixa Azul retorna à mídia com campanha criada pela SunsetDDB. Com ela, a […]
Queijaria é interditada por falta de registro que o próprio município não possui Na última quinta-feira, dia 1º, a Queijaria Lano-Alto, de Catuçaba, distrito do município São Luiz do Paraitinga/SP, na Serra do Mar, foi denunciada anonimamente e interditada pela Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo. O motivo teria sido a falta do registro […]
A Lacticínios Tirol acaba de iniciar a sua operação de exportação direta, para novos países da América do Sul. A empresa realiza novas operações de exportação, que demandou investimentos na capacitação de pessoal, adequações das embalagens e alinhamentos de processos internos e de sistema. Entre as motivações para iniciar na região operação […]
Além de fazer um novo lançamento a Queijo D’alagoa-MG inicia o Movimento #EuAmoAraucária, que visa plantar araucárias e estimular a preservação. “A araucária é exuberante, resistente, imponente! É um símbolo. Um ícone da Mantiqueira. Mas está em extinção”, afirma a marca. “Quer garantir aos seus filhos o direito de comer […]
A UltraCheese, plataforma de cremes e queijos, está presente com parte de seu portfólio na nova loja Wine bar da Grand Cru, localizada na zona sul de São Paulo, na região do Morumbi. Maior importadora e distribuidora de vinhos finos da América Latina, a Grand Cru traz em sua 93ª […]
O consultor especialista em queijos fala sobre o mercado norte-americano e opina sobre as tendências internacionais. Nascido na Nova Zelândia, na cidade sulina Riverton, Neville McNaughton hoje vive em St. Louis, Missouri, nos Estados Unidos. Aos 66 anos, formou-se em 1977 na Massey University com um diploma em Tecnologia de […]
A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) lidera, junto a diferentes instituições de pesquisa e de ensino do Estado, o projeto de formatação da Rede Mineira de Queijos Artesanais. A proposta é racionalizar recursos e estrutura laboratorial para desenvolver soluções tecnológicas para a cadeia produtiva de queijos artesanais […]
Com histórico de diversas iniciativas que beneficiam o meio ambiente, a empresa de laticínios planeja um 2021 ainda mais eco-friendly. A Embaré possui um longo histórico de comprometimento com a preservação do meio ambiente e com a sustentabilidade. A empresa vem desenvolvendo ao longo dos anos diversos projetos socioambientais por […]
O tradicional queijo caipira feito em Mato Grosso do Sul passa a ter uma norma para a sua produção e comercialização no Estado. Na próxima semana, a Iagro (Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal), órgão vinculado à Semagro (Secretaria de Meio Ambiente, Desenvolvimento Econômico, Produção e Agricultura Familiar), […]