Todas as novidades do mundo do queijo
Receitas com queijo são vistas em praticamente todas as casas do país, tal é a sua presença marcante na gastronomia. Mas há muito a ser explorado no que diz respeito aos queijos artesanais. Na seção Queijo na Receita, convidados irão dividir preparos especiais que têm o queijo como ingrediente de […]
A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) lidera, junto a diferentes instituições de pesquisa e de ensino do estado, o projeto de formatação da Rede Mineira de Queijos Artesanais. A proposta é racionalizar recursos e estrutura laboratorial para desenvolver soluções tecnológicas para a cadeia produtiva de queijos artesanais, atendendo produtores, […]
Sem dúvida, é o encontro de duas delicadas delícias, elaboradas cuidadosamente para gerar bons prazeres gastronômicos, principalmente em tempos de isolamento social. O chef Rodrigo Martins escolheu queijos para harmonizar com as mais originais geleias, de frutas tipicamente brasileiras, com ótimos resultados. Confira. Rodrigo, chef consultor, 44 anos, de São […]
Localizadas em Antônio Carlos, na Zona da Mata, duas unidades de produção, entre elas a de iogurtes, foram remodeladas dentro dos conceitos 4.0, com investimento de R$ 150 milhões. Com aplicações possíveis em diversos segmentos, embora com potencial de expansão ligado aos ganhos de escala e à consequente redução de custos […]
Com mais de 30 prêmios nacionais e internacionais, a queijaria do município mineiro Alagoa vem se destacando justamente por estas premiações que, para a empresa, significam qualidade do produto. “A Queijo D’Alagoa-MG nasceu em 2009 para ajudar o Sô Batistinha, produtor de queijo que estava em apuros. Atualmente, diversas famílias […]
A Catupiry retorna aos mercados na temporada de inverno com a Fondue de Queijo Catupiry. “Para esse novo momento, onde as pessoas estão mais em casa, buscando diversificar sua alimentação, pensamos em algo de fácil preparo e delicioso para esse época do ano: fondue para preparo em micro-ondas e em 2 minutos […]
Os oito roteiros turísticos que fazem parte do Projeto Experiências do Brasil Rural foram oficializados. Agora, eles passam a contar com apoio técnico para estruturação dos destinos e empreendimentos, assim como a comercialização de produtos e serviços com o objetivo de promover o turismo em áreas rurais do país. A […]
A nova queijaria de Uberaba/MG tem o objetivo de proporcionar geração de renda aos pequenos produtores da região. A Prefeitura Municipal de Uberaba anunciou a instalação de uma queijaria no bairro rural Mata da Vida, situada à margem direita da LMG-798, sentido Nova Ponte. A implantação do empreendimento será viabilizada […]
Lançamento é uma boa opção para os produtores de queijo, prometendo eficiência e maior rentabilidade para os clientes. Em busca de ajudar a construir um forte nicho de mercado, a Separatori viu em seus clientes a necessidade e a busca por uma desnatadeira de pequeno porte que ajudasse os pequenos […]
Posição foi conquistada em teste às cegas promovido pelo jornal O Estado de S. Paulo. A coluna Paladar, do jornal O Estado de São Paulo, realizou um teste às cegas com 10 das principais marcas de queijo parmesão consumidas no país e comprovou que o Gran Formaggio, da RAR, é […]