Todas as novidades do mundo do queijo
Das pastagens verdes açorianas, uma novidade no mercado: a Terra Nostra (RS) acaba de lançar seu novo snack, uma combinação que junta o queijo Terra Nostra, com nozes crocantes e uvas passas. Segundo a marca, o Terra Nostra Snack será um dos maiores aliados na correria do dia a dia, […]
A edição especial do Queijo São Miguel 36 meses de cura é um reflexo da versatilidade do produto e da matéria-prima, conduzida pela marca que está focada em apresentar propostas inovadoras aos seus clientes. Produzido na Unileite – União das Cooperativas Agrícolas de Lacticínios da Ilha de São Miguel (UCRL) […]
As gôndolas dos supermercados brasileiros apresentam aos consumidores mais um produto que segue a tendência da alimentação mais saudável. Trata-se do Creme de Minas Frescal, assinado pela Lac Lélo, empresa catarinense que integra a plataforma UltraCheese, detentora também das marcas Cruzília, Búfalo Dourado e Itacolomy. Derivado do leite de vaca, […]
Conforme explica Élvio Rocha, fundador da Trem Bom de Minas (SP), especialista em queijos e maturação, o processo de cura consiste em dar tipicidade ao queijo, ou seja, “dar o tempo” necessário para que as reações biológicas, químicas e físico-químicas aconteçam. Partindo do princípio de que ele foi fabricado com […]
A mitologia grega registra a lenda de um mortal tornado deus por ter ensinado diversas artes aos homens, entre elas a arte de fazer queijo. Conta a mitologia grega que o conhecimento sobre a produção de queijo chegou à humanidade graças a Aristeu, um deus pastoril. Hábil no campo, tornou-se […]
A Cruzília, marca de queijos brasileira, entregou nesta semana, em Curitiba/PR, duas toneladas de alimentos na forma de cestas básicas. A doação foi feita para entidades assistenciais que atendem a comunidade dos bairros Jardim Pinheiros, Rebouças e Gabineto. Com esta iniciativa, a empresa auxiliará as famílias atendidas pelas instituições, a […]
A Matinal apresentou o seu novo queijo Fresco sem lactose. Comercializado em embalagens de 3×72 gramas, tal como as versões Meio Gordo e Magro, a proposta da marca é incentivar um estilo de vida saudável promovendo soluções de refeições rápidas, mas nutricionalmente equilibradas. Versátil na apresentação, em fatias ou cubos, […]
Aulas compreendem desde o planejamento operacional até a análise de indicadores de desempenho e podem ser assistidas on-line a qualquer momento. A produção agrícola é complexa e sujeita a fatores externos que o produtor não pode dominar, como o clima e as variações do mercado. Assim, é preciso garantir o […]
Tendo como um de seus valores a sustentabilidade ambiental, o Laticínio Scala (MG) vem investindo desde 2002 em soluções que envolvem a preservação do meio ambiente. O Sistema de Gestão Ambiental da empresa abrange iniciativas como reflorestamento, energia renovável, logística reversa, reuso de água e reciclagem dos resíduos de sua […]
Com origens seculares, o Parmigiano Reggiano, mais popularmente conhecido como queijo Parmesão, tem uma longa e complexa história. Feito até hoje nos mesmos lugares de origens, com a mesma paixão e os mesmos ingredientes, ele ganhou mecanismos de proteção ao longo dos tempos, como um consórcio e a Denominação de […]