Roberto de Castro Teixeira, conhecido como Maravilha, conquistou recentemente o Selo Arte. O produtor e presidente do Sindicato Rural de Serro (MG) se dedica à queijaria Maravilha há pelo menos dois anos. A conquista recente do Selo Arte trouxe ânimo para continuar na produção queijeira da região.   “A conquista […]

Minas Gerais possui mais de 30 mil produtores de queijo, no entanto, apenas 260 possuem cadastro no IMA e 36 contam com Selo Arte. Desde o mês de outubro de 2020, uma força-tarefa vem sendo realizada pelos técnicos com o objetivo de convencer os pequenos produtores artesanais a se regularizar. […]

A Forlac de 2021, antes programada para abril, será realizada em nova data, de 3 a 5 de maio de 2022, no mesmo local, na cidade de Lambari/MG, uma das mais destacadas regiões do Brasil com grande concentração da indústria de lácteos. A decisão partiu da Enterprise, Rofer e Proma […]

A iniciativa inovadora consiste em uma série de aulas que trazem informações, dicas de harmonizações e receitas. A Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos e uma das principais marcas de laticínios do país, lança o projeto Escola do Queijo Tirolez. Trata-se de uma plataforma on-line, que busca tornar consumidores em […]

A Vigor acaba de trazer ao mercado mais uma novidade: o creme de queijo Parmesão Faixa Azul. A versão cremosa do tradicional parmesão da marca é acondicionada em copos de vidro de 190 gramas. Ideal para dar um toque especial ao café da manhã, ao lanche da tarde e a […]

O Projeto de Lei 5298/20, proposta pelo deputado Bohn Gass (PT), obriga os estabelecimentos do ramo alimentício a informar ao consumidor a substituição de queijo, requeijão e outros lácteos por produtos análogos no preparo dos alimentos. O projeto apresentado à Câmara dos Deputados prevê que os cardápios dos estabelecimentos, inclusive […]

A linha de lácteos da Embaré foi ampliada e chega para suprir uma demanda de consumidores que buscam produtos mais funcionais e nutritivos. Dando continuidade ao seu projeto de expansão de mercado, a Embaré acaba de anunciar a ampliação do seu portfólio de lácteos com o lançamento de sete novos […]

Um dos queijos favoritos dos brasileiros, em versão on the go e que pode ficar fora da geladeira por até 5 horas. Esta é mais uma inovação da Tirolez: o Stick Mussarela Tirolez. Os palitos de queijo que estão sendo lançados pela marca, são produzidos 100% com a Mussarela Tirolez e […]

A novidade da Fazenda Santa Luzia (SP) é o Gregório, um queijo de massa macia e untuosa, condimentado com sementes de feno grego (Trigonella). O feno grego é uma substância muito usada na culinária asiática, com propriedades medicinais. O seu processo de maturação leva em torno de 40 dias, numa […]