Realizado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) no final de março, o encontro on-line intitulado “Queijos artesanais: oportunidades e conhecimentos técnicos” abordou diversos assuntos sobre o universo queijeiro. Moderado pelo assessor técnico da Diretoria de Educação Profissional e Promoção Social (DEPPS) do Senar, Vilton Júnior, o evento contou com […]

Fabricado pela queijaria Caseificio S. Antonio, no Vallo di Diano, a iguaria teve o queijo do tipo Cacciocavallo utilizado em sua confecção, pesa mais de 1,5 kg e pode ser adquirido pelo valor de € 28. O queijo Cacciocavallo, utilizado para a fabricação do ovo de Páscoa inusitado, é feito […]

Com visitas guiadas e degustação de queijo, propriedades que são referência na produção de queijo artesanal atraem turistas. Em 2017, 13 queijarias paulistas se uniram e criaram o Caminho do Queijo Artesanal Paulista. O projeto abrange propriedades rurais produtoras de queijo de vaca, búfala, cabra e ovelha de diferentes cidades, […]

Criado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) para identificar e promover os produtos da agricultura familiar, o Selo Nacional da Agricultura Familiar (Senaf) teve mais de 10 mil emissões para agricultores familiares no Brasil. O Selo de número 10 mil foi entregue para a Agroindústria de Derivado da […]

O Queijo do Marajó obteve o reconhecimento da Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência, em março de 2021, restringindo o uso do nome aos produtores da região, com valorização da qualidade. Produzido a partir do leite de búfala, o queijo tem sua delimitação da área de IG do […]

O 1º Fórum de Gastronomia Artesanal aconteceu dia 23 de março no Parque Tecnológico (PqTec) de São José dos Campos/SP. Promovido pela Associação Paulista de Queijos Artesanais (APQA) e pelo PqTec, teve apoio da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo (Faesp), Governo do Estado de São […]

O Conselho Paritário Produtores/Indústrias de Leite do Estado do Rio Grande do Sul (Conseleite), que representa oito entidades, manifestou o total desacordo com a decisão do Governo Federal de zerar o imposto de importação do queijo muçarela. A mudança, que inclui o queijo muçarela na Lista de Exceções à TEC […]

A parceria entre a Federação da Agricultura do Ceará (Faec) e o Banco do Nordeste (BNB), que conta com o apoio do Sebrae, tem o objetivo de adequar pequenos produtores às exigências da inspeção sanitária. Por meio da parceria, o BNB financiará 100 produtores de queijo que se dispõem a […]

As inscrições para o Prêmio Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA Brasil) Artesanal 2022 estão abertas. O evento irá premiar o melhor queijo artesanal brasileiro em três diferentes categorias. O evento é uma parceria entre Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil, Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais […]