A fabricação do Queijo Artesanal Serrano em pequena escala perpetua um saber-fazer através das gerações, há mais de 200 anos. Na última sexta-feira (06/09), o produto obteve mais uma conquista. O Modo de Fazer Queijo Artesanal Serrano foi reconhecido como patrimônio imaterial do Rio grande do Sul pela Câmara Temática […]

Para proporcionar ainda mais momentos memoráveis aos consumidores, Faixa Azul, marca de queijos especiais com mais de 80 anos de tradição, lança três novos produtos: Camembert, Brie e Gorgonzola na versão fracionada de 100g. Com o Camembert, Faixa Azul aposta em uma nova categoria ainda não explorada pela marca, oferecendo […]

O Serviço de Inspeção Municipal de Canela (SIM), em parceria com o SEBRAE e com a EMATER – Escritório Municipal, viabilizou a concessão do selo ARTE, junto ao Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) aos produtos, doce de leite e queijo artesanal yamandú, produzidos pela agroindústria Alvorada Missioneira, cujo responsável […]

Nova política que passou pelo Plenário visa fomentar a regularização sanitária das queijarias e estimular o desenvolvimento dessa cadeia produtiva no Estado. O queijo artesanal mineiro pode ganhar nova regulamentação própria no Estado. Foi aprovado na última quarta-feira (28/8), em 2º turno, pelo Plenário da Assembleia Legislativa de Minas Gerais (ALMG), em […]

Trabalho avalia características e o processamento de queijos tipo Gorgonzola Um projeto de pesquisa desenvolvido pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig ILCT) tem avaliado as características e o processamento de queijos Azuis. No Brasil, todos os queijos produzidos com o fungo […]

Entre mais de 1.378 variedades avaliadas, com mais de 36 mil avaliações de usuários, queijos brasileiros conquistaram seus lugares entre os 100 melhores do mundo. Foram eles: Canastra (24º), Queijo de Coalho (85º) e Queijo Minas (93º). O queijo Canastra conquistou 4,5 estrelas do total de 5 conforme a votação […]

No ano em que o Queijo Minas Artesanal busca o título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, concedido pela Unesco, o Sebrae Minas, em parceria com a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais (Secult), inicia a estruturação da Rota Turística do Queijo do Serro. O projeto […]

Na próxima sexta-feira (30), o Campo das Vertentes entrará para o seleto grupo de regiões que já fizeram um Super Queijo. A iguaria será produzida em Prados. Essa história começou lá na região da Canastra, idealizada pelos produtores culturais: Jordane Macedo, Renata Paoli e Cassiano, que junto com os produtores […]

Estão abertas, até a próxima segunda-feira (26), as inscrições para o Festival do Queijo Artesanal da Bahia, que acontecerá no período de 19 a 21 de setembro de 2024, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador. O evento vai reunir produtores de queijos artesanais de diversas regiões do estado, com […]

Profissionalização do setor passa pelo acompanhamento e habilitação concedida pela Agrodefesa dos Selos Arte e Queijo Artesanal, que atestam a qualidade de um produto individualizado, genuíno, valorizando sua origem territorial, regional e cultural. O estado de Goiás tem visto crescer o interesse pela formalização dos produtores de queijo artesanal. Atualmente, […]