Elvio Rocha, fundador da Trem Bom de Minas (SP) e especialista em queijos e maturação, vai realizar a Primeira Formação de Análise Sensorial do Queijólatra. O evento acontecerá no dia 1 de outubro, no Baccos, em São Paulo/SP. Com intuito de desvendar os segredos dos queijos, será um sábado repleto […]

Capacitação inédita acontece em Minas Gerais e mostra que, por trás de cada iguaria artesanal, tem uma história rica de luta pelos melhores sabores A Associação de Queijistas do Brasil (ComerQueijo) promove, nos dias 24 e 25 de setembro, uma experiência única para os admiradores de queijos. Trata-se do primeiro […]

O 11º Seminário Técnico Cap-Lab — Qualidade e conhecimento em leite e derivados está marcado para acontecer no dia 22 de setembro, no Hotel Lang Palace, em Chapecó/SC, das 8h às 18h. O evento é uma oportunidade para quem busca uma troca de ideias entre profissionais da área. Nele, é […]

São Paulo vai sediar, entre os dias 15 a 18 de setembro, a 2ª edição do Mundial do Queijo do Brasil. Em pleno coração financeiro paulistano, no Teatro B32, na Avenida Faria Lima, o evento busca reconhecer os melhores queijos do mundo, com foco nos brasileiros, a partir de jurados […]

Promovido e realizado por quatro entidades do setor, iniciativa é voltada ao desenvolvimento, valorização e divulgação da qualidade dos lácteos paranaenses. Segundo maior produtor brasileiro de leite, o Paraná terá a maior premiação de derivados lácteos do Brasil: o Prêmio Queijos do Paraná. Lançado nesta quarta-feira (31), no Mercado Municipal […]

Estabelecer a identidade e os requisitos mínimos de qualidade, que deverão ser apresentados pelo queijo colonial artesanal destinado ao consumo humano. Este é o objetivo do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Queijo Colonial Artesanal, trabalho desenvolvido pela Emater/RS-Ascar e que foi apresentado na manhã da última sexta-feira (02/09), […]

Com o objetivo de fortalecer a produção de leite em Porto Velho/RO, a Prefeitura, em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae RO), apresentou o projeto PVHTEC LEITE que deve beneficiar cerca de 210 produtores do município. Técnicos da Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento de […]

O Salers, um tradicional queijo semi duro que é um dos mais antigos da França, teve sua produção paralisada devido às secas que atingem o país, segundo o jornal britânico “The Guardian”. A seca e a consequente suspensão são resultado de mudanças climáticas que transformaram este verão europeu em uma […]

A Prefeitura de Juiz de Fora (PJF) dá mais um passo para o reconhecimento do Arranjo Produtivo Local (APL) do Queijo Minas Caminho Novo. Na sexta-feira, 19, foi realizada a reunião  de apresentação da proposta do comitê das governanças do APL, que será composto por produtores, instituições de ensino, pesquisa, […]